Tarte aux pommes en bouquet de roses : la recette élégante

Tarte aux pommes en bouquet de roses : la recette élégante

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte aux pommes en bouquet de roses est une manière élégante et artistique de revisiter un dessert classique. Ce dessert, aussi joli à regarder que délicieux à déguster, ravira vos convives par sa présentation unique et son goût délicat.

40 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Plat énergétique Riche en graisses Assez sucré Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est riche et énergétique, parfait pour les occasions spéciales.
Protéines : Moderate en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.

À consommer plutôt occasionnellement pour profiter pleinement sans excès.

Par 100 g de recette
366 kcal
Prot. 3.4 g — Gluc. 49.5 g — Lip. 17.4 g
Par portion (4 parts)
459 kcal
Prot. 4.2 g — Gluc. 62.1 g — Lip. 21.8 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 366 kcal
Lipides
Matières grasses 17.4 g
dont acides gras saturés 10.6 g
Glucides
Glucides totaux 49.5 g
dont sucres 32.1 g
Autres
Protéines 3.4 g
Fibres 3.1 g
Sel 0.57 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Dérouler la pâte feuilletée et la découper en bandes de 5 cm de large.

2. Préparation des pommes

Réhydrater les pommes déshydratées dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis les trancher finement à l’aide d’une mandoline.

3. Assemblage des roses

Sur chaque bande de pâte, étaler une fine couche de confiture d’abricot, puis disposer les tranches de pommes en les faisant se chevaucher légèrement et saupoudrer de cannelle.

4. Formation des roses

Rouler délicatement chaque bande sur elle-même pour former une rose et les disposer dans le moule à tarte.

5. Cuisson

Préchauffer le four à 180°C et cuire la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce que les roses soient dorées.

6. Finition

À la sortie du four, napper les roses de beurre fondu mélangé au sucre pour un effet brillant.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus raffiné, ajoutez une pincée de zeste de citron râpé sur les pommes avant de les rouler. Cela apportera une note de fraîcheur à votre dessert.

Thé à la vanille

Un thé à la vanille accompagne parfaitement cette tarte, soulignant les notes sucrées et épicées de la cannelle.

L’info en plus

Ce dessert est inspiré de la pâtisserie française et allie la simplicité des ingrédients à l’élégance de la présentation. Les pommes en bouquet de roses apportent une touche artistique qui impressionnera vos invités.

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Comment servir

Pour une présentation optimale, servez la tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche. Utilisez une pelle à tarte élégante pour découper les parts et des assiettes à dessert assorties pour un service harmonieux.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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