Recette de la tarte à croquer : dessert gourmand facile

Recette de la tarte à croquer : dessert gourmand facile

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Découvrez la tarte à croquer, un dessert gourmand facile à réaliser qui saura ravir petits et grands avec sa texture croquante et son goût généreux. Préparez vos ustensiles et ingrédients, et suivez le guide pour un moment de plaisirs sucrés.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Plat énergétique Source de fibres

Synthèse express

Profil : Ce dessert est très riche en calories et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est raisonnable.

À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.

Par 100 g de recette
499 kcal
Prot. 4.5 g — Gluc. 35.6 g — Lip. 36.9 g
Par portion (4 parts)
898 kcal
Prot. 8.1 g — Gluc. 64 g — Lip. 66.5 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 499 kcal
Lipides
Matières grasses 36.9 g
dont acides gras saturés 22.4 g
Glucides
Glucides totaux 35.6 g
dont sucres 21.7 g
Autres
Protéines 4.5 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.26 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la base

Mixez les biscuits sablés pour obtenir une poudre fine. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la poudre de biscuits. Tapissez le fond du moule à tarte avec ce mélange, en tassant bien.

2. Préparer la garniture

Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Hors du feu, incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtention d’une ganache lisse.

3. Assemblage

Versez la ganache sur la base biscuitée dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Placez la tarte au réfrigérateur pour qu’elle durcisse, environ 1h.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noisettes grillées sur le dessus avant de servir.

Accord boisson

Sublimez cette tarte avec un verre de lait d’amande frais ou un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.

L’info en plus

La tarte à croquer est inspirée des desserts traditionnels européens, souvent caractérisés par une base croustillante et une garniture crémeuse.

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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment servir

Servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau céramique, idéal pour une présentation soignée. Utilisez un couteau à dessert à lame fine pour des parts nettes. Accompagnez de petites cuillères en inox pour apprécier chaque bouchée.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – Anthracite
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