Découvrez la tarte à croquer, un dessert gourmand facile à réaliser qui saura ravir petits et grands avec sa texture croquante et son goût généreux. Préparez vos ustensiles et ingrédients, et suivez le guide pour un moment de plaisirs sucrés.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très riche en calories et en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est raisonnable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 499 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 36.9 g |
| dont acides gras saturés | 22.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 35.6 g |
| dont sucres | 21.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.5 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.26 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Mixez les biscuits sablés pour obtenir une poudre fine. Faites fondre le beurre et mélangez-le à la poudre de biscuits. Tapissez le fond du moule à tarte avec ce mélange, en tassant bien.
2. Préparer la garniture
Faites fondre le chocolat noir au bain-marie. Hors du feu, incorporez la crème fraîche et mélangez jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
3. Assemblage
Versez la ganache sur la base biscuitée dans le moule et lissez la surface avec une spatule. Placez la tarte au réfrigérateur pour qu’elle durcisse, environ 1h.
Mon astuce de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des éclats de noisettes grillées sur le dessus avant de servir.
Accord boisson
Sublimez cette tarte avec un verre de lait d’amande frais ou un chocolat chaud pour un goûter réconfortant.
L’info en plus
La tarte à croquer est inspirée des desserts traditionnels européens, souvent caractérisés par une base croustillante et une garniture crémeuse.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
Comment servir
Servez la tarte sur un plat de présentation à gâteau céramique, idéal pour une présentation soignée. Utilisez un couteau à dessert à lame fine pour des parts nettes. Accompagnez de petites cuillères en inox pour apprécier chaque bouchée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Leonardo Matera 022986 Plat à tarte en céramique – Plateau rond pour gâteaux, tartes, pizzas, etc. – Diamètre 34 cm – Passe au micro-ondes et au lave-vaisselle – AnthraciteStyle : plateau rond pour présenter et servir des gâteaux, tartes, gaufres, pizzas et plus encore. Style maison de campagne rustique avec des dégradés de couleurs et des motifs individuels grâce au vernis à effet appliqué à la main. La surface est agréablement lisse et durable. Matériau : le plateau à gâteau est fabriqué en céramique de haute qualité et présente un beau jeu de couleurs anthracite classique. L'assiette ronde est adaptée à un usage quotidien, car elle passe au micro-ondes et peut être facilement nettoyée au lave-vaisselle. Utilisation : la planche à gâteau est fabriquée en matériau robuste et durable. Le plateau rond offre suffisamment d'espace pour de délicieuses pâtisseries et il peut également être facilement coupé dessus. Facile à transporter et empilable dans un placard. Polyvalent : le plateau à gâteau est idéal pour servir des gâteaux et des tartes lors du café ou pour les pizzas et les tartes flambées le soir. Avec les plaques Matera, le plaisir élégant est garanti. À combiner avec d'autres produits de la gamme. Données : 1 assiette à gâteau ronde pour servir et présenter - En céramique durable - Passe au micro-ondes, au lave-vaisselle, empilable - 34 x 2,4 x 34 cm (l x H x P) - Poids : 2300 g - Couleur : anthracite35,66 €
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