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facile
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Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 485 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 32 g |
| dont acides gras saturés | 19.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.5 g |
| dont sucres | 19.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.9 g |
| Fibres | 2.9 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Émietter les biscuits secs et les mixer jusqu’à obtenir une poudre fine. Ajouter le beurre fondu et mélanger jusqu’à obtenir une consistance homogène. Placer ce mélange au fond d’un moule à tarte amovible et appuyer fermement pour former une base compacte.
2. Préparation de la ganache
Faire fondre le chocolat noir avec la crème liquide dans un bol au micro-ondes ou au bain-marie. Remuer jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorporer le sucre glace et l’extrait de vanille à la ganache.
3. Assemblage de la tarte
Verser la ganache au chocolat sur la base biscuitée. Réserver la tarte au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour qu’elle prenne bien.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant de réfrigérer.
Thé Earl Grey
Un thé Earl Grey aux notes aromatiques rehausse délicatement le goût riche du chocolat.
L’info en plus
La tarte au chocolat, d’origine française, est appréciée pour sa simplicité et son indéniable réconfort en bouche. Elle fait partie des desserts favoris lors des réunions familiales ou entre amis.
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Comment présenter la tarte
Servez la tarte sur un plateau de présentation en céramique pour une touche d’élégance, et coupez-la avec un couteau à gâteau pour des parts nettes.
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