La pizza marinara est un classique de la cuisine italienne, reconnue pour sa simplicité et sa richesse en saveurs. Avec peu d’ingrédients et une préparation rapide, cette recette ravira les amateurs de gastronomie méditerranéenne, avec la satisfaction de réaliser une véritable pizza chez soi.
15 minutes
10 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette pizza marinara est relativement énergétique avec une teneur en glucides significative.
Protéines : Elle offre une source modérée de protéines.
Sel : La recette est assez salée, surtout en raison de la présence de sel ajouté.
À consommer plutôt occasionnellement à cause de sa teneur en sel.
Par 100 g de recette
230 kcal
Prot. 5.9 g —
Gluc. 40 g —
Lip. 5 g
Par portion (4 parts)
612 kcal
Prot. 15.6 g —
Gluc. 106.6 g —
Lip. 13.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 230 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 5 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 2.6 g |
| Sel | 1.32 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sel et la levure sèche. Ajoutez l’eau progressivement tout en pétrissant, puis incorporez l’huile d’olive. Continuez de pétrir jusqu’à obtention d’une pâte lisse et homogène.
2. Repos de la pâte
Couvrez le bol avec un torchon humide et laissez la pâte lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
3. Préparation de la sauce
Dans un petit bol, mélangez le concentré de tomates avec l’origan séché et l’ail en poudre. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
4. Assemblage de la pizza
Préchauffez votre four à 240°C avec la pierre à pizza à l’intérieur. Étalez la pâte de manière uniforme sur une surface farinée, puis garnissez avec la sauce préparée.
5. Cuisson de la pizza
Placez la pizza sur la pierre à pizza préchauffée et enfournez-la pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée et croustillante.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, laissez-la lever une nuit au réfrigérateur pour développer plus d’arômes.
Suggestion de boisson
Un vin rouge italien, comme un chianti, s’accordera parfaitement avec la simplicité et les saveurs marines de cette pizza.
L’info en plus
La pizza marinara trouve ses origines à Naples, en Italie, et est appréciée pour son association minimaliste mais savoureuse d’ingrédients qui rappelle la mer.
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Comment servir
Présentez la pizza sur une planche en bois traditionnelle pour un effet rustique italien. Utilisez une roue à pizza pour découper des parts nettes.
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