faire sa propre pâte à pizza est une expérience culinaire enrichissante et amusante. Non seulement elle permet de savourer une pizza maison délicieuse, mais elle donne aussi l’occasion de comprendre les subtilités de la boulange et l’importance de chaque ingrédient. dans cette recette, nous vous proposons d’utiliser de la levure de bière, un composant qui ajoute une saveur unique et une texture aérée. suivez nos conseils pour réussir cette pâte à pizza qui ravira petits et grands !
15 minutes
12 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un plat énergétique et nourrissant avec une bonne source de fibres.
Protéines : Contient une quantité modérée de protéines.
Sel : La recette est relativement salée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Par 100 g de recette
248 kcal
Prot. 6.5 g —
Gluc. 45.5 g —
Lip. 3.8 g
Par portion (4 parts)
528 kcal
Prot. 13.8 g —
Gluc. 96.9 g —
Lip. 8.1 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 248 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 3.8 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.5 g |
| dont sucres | 0.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.5 g |
| Fibres | 2.1 g |
| Sel | 1.18 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la levure
Dans un bol, mélangez la levure de bière avec l’eau tiède et le sucre. Laissez reposer pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce que le mélange mousse.
2. Mélanger les ingrédients secs
Dans un grand bol en inox, mélangez la farine et le sel. Créez un puits au centre du mélange sec.
3. Incorporer les liquides
Versez la mixture de levure dans le puits, ainsi que l’huile d’olive. Mélangez avec une cuillère en bois jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
4. Pétrir la pâte
Utilisez un robot patissier pour pétrir la pâte pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
5. Repos de la pâte
Couvrez le bol d’un torchon humide et laissez reposer pendant 1 à 2 heures dans un endroit chaud, jusqu’à ce que la pâte double de volume.
6. Façonnage de la pâte
Divisez la pâte en portions égales et étalez chaque portion à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une surface farinée.
7. Cuisson
Préchauffez votre four à 250°C. Disposez les pâtes à pizza sur une plaque de cuisson et garnissez-les selon votre goût. Enfournez pendant 10-12 minutes.
Mon astuce de chef
Pour que votre pâte lève bien, assurez-vous que l’eau ne soit ni trop chaude ni trop froide : elle doit être autour de 37°C.
Accord mets-vin
Optez pour un vin rouge léger, comme un chianti, qui se marie parfaitement avec la saveur de la pâte à pizza et des garnitures.
L’info en plus
La pâte à pizza trouve ses origines en Italie, notamment à Naples, où elle est préparée de manière artisanale depuis des siècles. l’utilisation de la levure de bière donne à la pâte une touche d’authenticité italienne rarement retrouvée dans les pâtes prêtes à l’emploi.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez votre pizza sur une assiette à pizza en faïence italienne, qui rappelle l’authenticité des pizzerias traditionnelles.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Van Well Lot de 6 assiettes à pizza italiennes, grandes, diamètre 30,5 cm, chef de cuisine, assiettes XL en porcelaine, pour pizzas et pâtes, passent au micro-ondes, passent au lave-vaisselle,✔️ Robuste et durable : cette vaisselle en porcelaine rustique, composée de assiettes à pizza robustes d'une épaisseur de 6 à 8 mm, garantit la durabilité. Parfait pour les buffets italiens pour faire de la mozzarella aux tomates ou du melon au jambon de Parme. ✔️ Présentation élégante : avec un diamètre de 28 cm et un bord plat mais large de 1,3 cm, ces assiettes sont idéales pour la fabrication de plats de pâtes, de pizzas et d'autres délices italiens. Ils complètent tous les accessoires de table par leur élégance et leur fonctionnalité. ✔️ Polyvalence et entretien facile : ces assiettes sont de véritables multiples talents – parfaites comme assiette à pizza, assiettes de table, assiettes plates ou pour différents repas principaux. Ses propriétés allant au micro-ondes et au lave-vaisselle en font des ustensiles de cuisine indispensables. ✔️ Design moderne avec caractère : choisissez parmi des motifs classiques, amusants ou blancs uni. Ces assiettes rondes se fondent parfaitement dans n'importe quelle décoration de table, que ce soit pour un repas quotidien ou un buffet italien spécial. ✔️ Gain de place et pratique : les assiettes sont empilables et donc idéales pour un rangement peu encombrant dans la cuisine. Ils sont un accessoire indispensable pour toute cuisine, surtout quand il s'agit de présenter des plats italiens avec style.36,52 € -
Van Well Famosa Lot de 6 grandes assiettes à pizza italiennes Ø 33 cm blanches – Assiettes XL en porcelaine pour pizza, pâtes et salade – Convient au micro-ondes, passe au lave-vaisselle, bien✔️ Robuste et durable : cette vaisselle en porcelaine rustique, composée d'assiettes à pizza robustes d'une épaisseur de 6 à 8 mm, garantit une longue durée de vie. Parfait pour les buffets italiens, pour présenter la tomate-mozzarella ou la pastèque avec le jambon de Parme. ✔️ Présentation élégante : Avec un diamètre de 33 cm et un bord plat mais large, ces assiettes sont parfaites pour présenter des plats de pâtes, des pizzas et d'autres délices italiens. Ils complètent n'importe quel accessoire de table avec leur élégance et leur fonctionnalité. ✔️ Polyvalence & Facile d'entretien : Ces assiettes sont de véritables multitâches – parfaites comme assiettes à pizza, assiettes de présentation, assiettes plates ou pour différents repas principaux. Les caractéristiques de résistance au micro-ondes et au lave-vaisselle en font des ustensiles de cuisine indispensables. ✔️ Design moderne avec caractère : choisissez entre des motifs blancs classiques, amusants ou uni. Ces assiettes rondes s’intègrent parfaitement à toute décoration de table, que ce soit pour un repas quotidien ou un buffet italien spécial. ✔️ Peu encombrant et pratique : les assiettes sont empilables et donc idéales pour un rangement peu encombrant dans la cuisine. Ils sont un accessoire indispensable pour toute cuisine, en particulier lorsqu'il s'agit de présenter les plats italiens avec style.37,50 €
