La tarte aux fraises est un dessert incontournable qui évoque la douceur des beaux jours. Facile à réaliser, elle se compose d’une pâte brisée croustillante et d’une garniture savoureuse. Ce dessert séduira petits et grands par son élégance et sa simplicité.
30 minutes
25 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préparer la pâte brisée : dans un saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et travailler le mélange du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
Étape 2
Ajouter le sucre et l’eau. Mélanger jusqu’à former une boule de pâte homogène. Envelopper la pâte dans un film plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Étape 3
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur un plan de travail fariné et en garnir un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
Étape 4
Cuire la pâte à blanc pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
Étape 5
Préparer la crème pâtissière : dans une casserole, mélanger le sachet de crème pâtissière en poudre avec le lait. Porter à ébullition en remuant constamment jusqu’à épaississement. Laisser refroidir.
Étape 6
Réhydrater les fraises déshydratées en les plongeant dans de l’eau tiède pendant 10 minutes, puis égoutter.
Étape 7
Garnir le fond de tarte refroidi avec la crème pâtissière. Disposer les fraises réhydratées harmonieusement sur le dessus.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, ajoutez une cuillère à soupe de sucre glace et une cuillère à soupe de poudre d’amande dans la pâte brisée.
Accord boisson
Pour accompagner cette tarte aux fraises, un thé glacé à la menthe fraîche sera parfait pour rafraîchir le palais.
La tarte aux fraises est un dessert classique de la cuisine française, souvent préparé au printemps et en été lorsque les fraises sont de saison. Elle peut être personnalisée avec différentes crèmes ou garnitures selon les goûts.
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Comment présenter
Servez la tarte aux fraises sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs vives des fraises. Utilisez des assiettes à dessert assorties pour un service élégant.
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