La pizza est l’un des plats les plus appréciés dans le monde entier, alliant simplicité et saveurs infinies. Réaliser sa propre pâte à pizza chez soi, c’est possible et même facile. Cette recette vous guidera pas à pas pour obtenir une pâte moelleuse et croustillante à la fois. Un moment de partage et de créativité en cuisine.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : Recette énergétique de pâte à pizza maison.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur en sel assez élevée.
Convient pour un repas du quotidien si accompagné de légumes.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 252 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.8 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 1.9 g |
| Sel | 1.18 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la levure
Dans un bol, mélangez l’eau tiède avec la levure boulangère et le sucre. Laissez reposer pendant 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier, versez la farine et le sel. Creusez un puits au centre et ajoutez la levure activée et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
3. Pétrissage de la pâte
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes sur un plan de travail fariné, ou utilisez un robot patissier. La pâte doit être lisse et élastique.
4. Repos de la pâte
Formez une boule avec la pâte et placez-la dans un saladier huilé. Couvrez d’un linge propre et laissez lever dans un endroit chaud pendant 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Façonnage de la pizza
Dégazez la pâte en appuyant légèrement dessus. Étalez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou une pierre à pizza.
6. Cuisson
Préchauffez le four à 220°C. Garnissez selon vos envies et enfournez pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que la pizza soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, ajoutez des herbes séchées comme de l’origan ou du basilic directement dans la pâte.
Boisson
Une limonade artisanale ou un verre de Chianti accompagnera parfaitement votre pizza maison.
L’info en plus
La pizza, plat emblématique de la cuisine italienne, a fait le tour du monde. Sa création remonterait à l’époque antique, bien avant que l’Italie ne devienne le pays que l’on connaît aujourd’hui.
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Comment servir ?
Utilisez une planche à découper en bois pour présenter votre pizza et coupez-la avec une roulette à pizza. Optez pour des assiettes légèrement creuses pour maintenir la chaleur et des couverts simples pour apprécier chaque bouchée.
