Préparer une pâte à pizza maison est souvent perçu comme un défi par beaucoup de cuisiniers amateurs. Pourtant, c’est une recette accessible que l’on peut faire à la maison avec quelques ingrédients simples. Dans cet article, nous allons vous guider pas à pas pour réaliser une pâte à pizza croustillante et délicieuse, prête à accueillir vos garnitures préférées.
15 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score C
Synthèse express
Profil : La pâte à pizza est énergétique, principalement composée de glucides.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Teneur élevée en sel, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 4.2 g |
| dont acides gras saturés | 0.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 45.2 g |
| dont sucres | 0.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 1.19 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la levure
Dans un petit bol, mélangez la levure de boulanger sèche avec 50 millilitres d’eau tiède et laissez reposer pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
2. Préparation de la pâte
Dans un grand saladier ou le bol d’un robot pâtissier, mélangez la farine et le sel. Ajoutez le mélange de levure, l’eau restante et l’huile d’olive. Pétrissez la pâte pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique.
3. Repos de la pâte
Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
4. Façonnage de la pâte
Après la levée, transférez la pâte sur une surface légèrement farinée et dégazez-la en appuyant dessus légèrement. Divisez la pâte en deux ou quatre portions, selon la taille de la pizza désirée, et étalez-la avec un rouleau à pâtisserie.
5. Cuisson de la pâte
Préchauffez votre four à 220°C. Disposez les pâtes étalées sur des plaques de cuisson farinées, ajoutez la garniture de votre choix et enfournez pendant environ 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur à votre pâte à pizza, ajoutez une cuillère à café d’herbes sèches comme l’origan ou le thym à la farine avant de pétrir.
Accords mets vins
Une pizza maison se marie parfaitement avec un vin rouge léger comme un Chianti ou un Beaujolais. Pour une version sans alcool, une limonade fraîche avec une touche de basilic sera tout aussi savoureuse.
L’info en plus
La pizza, originaire de Naples, en Italie, est devenue un plat célèbre dans le monde entier. Traditionnellement cuite dans un four à bois, elle a connu de nombreuses variantes régionales.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment servir
Pour un service à l’italienne, servez la pizza sur une planche en bois rustique. Coupez-la à l’aide d’un couteau à pizza ou servez directement en parts avec une spatule à pizza.
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