Les tartelettes aux poires, grana padano et amandes sont une gourmandise à savourer en toute occasion, alliant le croquant surprenant de l’amande au fondant subtil de la poire. Un accord parfait pour les amateurs de saveurs douces et délicatement salées.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Dessert énergétique, riche en graisses.
Protéines : Contient une quantité raisonnable de protéines.
Sel : Le sel est présent en quantité modérée.
À consommer avec modération en raison de sa richesse en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 245 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 22.8 g |
| dont sucres | 9.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.2 g |
| Fibres | 2 g |
| Sel | 0.39 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Étalez la pâte feuilletée et découpez des cercles correspondant à la taille de vos moules à tartelettes. Foncez les moules (les garnir de pâte feuilletée).
2. Préparation de la garniture
Dans un saladier, mélangez le grana padano râpé, la poudre d’amandes, la crème et l’oeuf. Salez légèrement.
3. Assemblage
Répartissez la garniture sur les fonds de tartelettes. Disposez des tranches de poires égouttées sur chaque tartelette et arrosez de quelques gouttes de miel.
4. Cuisson
Enfournez les tartelettes dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bien cuites.
Mon astuce de chef
Pour ajouter du croquant, vous pouvez parsemer vos tartelettes de quelques amandes effilées avant de les mettre au four.
Un thé glacé à la camomille
La douceur florale d’un thé glacé à la camomille accompagne parfaitement les notes délicates de la poire et l’élégance de l’amande.
L’info en plus
Le grana padano est un fromage italien à pâte dure pouvant être utilisé dans de nombreuses recettes pour rehausser les saveurs.
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