Name: Tartelettes aux fraises à la crème : recette facile et savoureuse
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rouleau pâte sablée; 100 grammes crème pâtissière en poudre; 500 millilitres lait entier; 100 grammes sucre en poudre; 2 feuilles gélatine en feuilles; 1 cuillère à café extrait de vanille

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Les tartelettes aux fraises à la crème sont le dessert parfait pour égayer vos repas. Faciles à réaliser, elles allient la fraîcheur des fraises à la douceur d’une crème onctueuse. Cette recette est idéale pour ceux qui souhaitent impressionner leurs convives sans passer des heures en cuisine. Préparez-vous à découvrir une version simplifiée et savoureuse qui séduira petits et grands.

30 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

1 rouleau de pâte sablée

100 grammes de crème pâtissière en poudre

500 millilitres de lait entier

100 grammes de sucre en poudre

2 feuilles de gélatine en feuilles

1 cuillère à café de extrait de vanille

Ustensiles

moule à tartelettes

fouet électrique

poche à douille

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte sablée et découpez-la en cercles légèrement plus grands que vos moules à tartelettes.

Étape 2

Foncez chaque moule avec la pâte, piquez le fond avec une fourchette et faites cuire à blanc pendant 15 minutes. Laissez refroidir.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait avec l’extrait de vanille. Dans un bol, mélangez la crème pâtissière en poudre avec le sucre.

Étape 4

Versez le lait chaud sur le mélange en remuant constamment. Remettez sur le feu et laissez épaissir sans cesser de remuer.

Étape 5

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide, puis incorporez-les à la crème chaude. Mélangez bien et laissez refroidir.

Étape 6

Une fois la crème refroidie, garnissez les fonds de tartelettes à l’aide de la poche à douille.

Étape 7

Disposez les fraises sur la crème en les coupant en deux. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à ajouter quelques zestes de citron dans la crème pâtissière. Cela apportera une touche de fraîcheur supplémentaire à vos tartelettes.

Thé glacé à la menthe

Une boisson rafraîchissante et parfumée comme le thé glacé à la menthe s’accordera très bien avec la douceur et la fraîcheur de ces tartelettes aux fraises.

Originaire de France, la tartelette est une petite tarte individuelle qui permet une présentation élégante et raffinée. La combinaison classique de fraises et de crème pâtissière est un incontournable de la pâtisserie française.

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Comment servir

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