La tarte tomate et guacamole est une délicieuse fusion qui allie les saveurs ensoleillées de la Méditerranée et de la cuisine mexicaine. Cette recette facile à réaliser apportera une touche d’originalité à vos repas en famille ou entre amis.
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Ce plat est très énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 385 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 24.8 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 40.6 g |
| dont sucres | 16.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.2 g |
| Fibres | 4.9 g |
| Sel | 1.88 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
2. Préparer le guacamole
Dans un robot de cuisine, mélangez la crème d’avocat en poudre avec le sirop de citron vert et une cuillère à soupe d’eau. Mélangez jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
3. Garnir la tarte
Étalez le guacamole sur la pâte feuilletée. Disposez les tomates séchées coupées en morceaux sur le dessus. Ajoutez un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre.
4. Cuire la tarte
Enfournez la tarte pendant 20 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés. Sortez du four et laissez refroidir légèrement avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour un guacamole plus crémeux, vous pouvez ajouter une cuillère de yaourt nature à la préparation.
Accords mets vins
Un vin blanc sec, tel qu’un Chardonnay, se mariera parfaitement avec cette tarte aux saveurs fraîches.
L’info en plus
Cette tarte est une interprétation moderne de la cuisine fusion, mêlant les influences méditerranéennes aux saveurs mexicaines.
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Comment servir
Servez la tarte coupée en parts sur des assiettes plates, accompagnée de quelques feuilles de roquette pour apporter une touche de fraîcheur. Un plat de présentation en terre cuite aux motifs mexicains ajoutera une note culturelle à votre table.
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