La tartelette au chèvre frais et melon est une invitation à savourer l’été dans toute sa splendeur. Cette recette allie la douceur sucrée du melon à la saveur piquante du chèvre frais, le tout dans une pâte croustillante. Parfaite pour une entrée ou un plat léger, elle séduira vos convives par son originalité et sa fraîcheur.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étaler la pâte feuilletée et découper des cercles pour garnir les moules à tartelettes.
Étape 3
Piquer le fond de la pâte avec une fourchette et enfourner pour une pré-cuisson de 10 minutes.
Étape 4
Pendant ce temps, couper le melon en deux, ôter les pépins et prélever des billes à l’aide d’une cuillère parisienne.
Étape 5
Dans un bol, mélanger le chèvre frais avec le miel, l’huile d’olive, le sel et le poivre jusqu’à obtenir une texture homogène.
Étape 6
Sortir les fonds de tartelette du four et les laisser tiédir.
Étape 7
Garnir chaque fond de tartelette avec le mélange au chèvre, puis disposer les billes de melon par-dessus.
Étape 8
Décorer avec quelques feuilles de basilic frais avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une touche de croquant, vous pouvez ajouter quelques noix grillées hachées sur le dessus des tartelettes.
Accord mets et vins
Cette tartelette s’accompagne merveilleusement d’un vin blanc sec comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé, qui rehaussera la fraîcheur du melon et la douceur du chèvre.
La tartelette au chèvre frais et melon est une déclinaison moderne de la tarte salée, mettant en valeur les produits estivaux. Originaire des régions méditerranéennes, elle conjugue tradition et originalité pour égayer vos repas d’été.
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