La tarte fine tomate mozzarella et gambas au pistou est une merveille de simplicité. Alliant des saveurs méditerranéennes, ce plat séduit par sa légèreté et son goût raffiné. Facile à préparer, il est idéal pour un repas convivial et ensoleillé.
30 minutes
20 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 200°C. Dérouler la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2
Étaler une fine couche de pistou sur la pâte en laissant un rebord de 1 cm.
Étape 3
Égoutter les tomates pelées et les couper en rondelles. Les disposer sur la pâte.
Étape 4
Couper la mozzarella en tranches et les répartir sur les tomates.
Étape 5
Décortiquer les gambas, les assaisonner avec du sel, du poivre et un filet d’huile d’olive. Les disposer sur la tarte.
Étape 6
Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 7
À la sortie du four, arroser la tarte d’un filet d’huile d’olive et parsemer d’ail finement haché.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, utilisez du pistou maison préparé avec du basilic frais, de l’ail, du parmesan et des pignons de pin.
Accords mets et vins
Un vin blanc sec, comme un chardonnay, se marie parfaitement avec la fraîcheur des tomates et du pistou.
Ce plat s’inspire des saveurs méditerranéennes, offrant un voyage culinaire au cœur de la Provence avec des ingrédients simples et authentiques.
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Comment servir
Présentez la tarte sur une planche en bois rustique pour un effet authentique. Découpez-la en parts égales à l’aide d’une roulette à pizza.
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