La tarte betterave roquefort est une entrée gourmande qui allie la douceur de la betterave à la puissance du roquefort. Ce mariage subtil de saveurs vous fera explorer de nouvelles dimensions culinaires tout en restant dans le registre des produits simples et abordables. Imaginez-vous surprendre vos invités avec un plat original et coloré sans pour autant passer des heures en cuisine.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Une tarte assez énergétique avec des graisses importantes.
Protéines : La recette offre un apport modéré en protéines, principalement issu des œufs et du roquefort.
Sel : Cette tarte est relativement salée, surtout avec le roquefort.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse calorique et en graisses.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 235 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 17.5 g |
| dont acides gras saturés | 8.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 13.2 g |
| dont sucres | 3.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.1 g |
| Fibres | 1.6 g |
| Sel | 0.76 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparez les betteraves
Coupez les betteraves en rondelles fines.
3. Mélangez la garniture
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche, ajoutez du poivre et incorporez le roquefort émietté.
4. Disposez la tarte
Étalez la pâte brisée dans le moule à tarte, puis disposez les rondelles de betteraves, versez le mélange à la crème, et parsemez de noix hachées.
5. Enfournez
Enfournez la tarte durant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé et une texture croquante, ajoutez quelques morceaux de noisettes grillées sur la tarte avant la cuisson.
Vin blanc sec
Un vin blanc sec de type sauvignon blanc accompagnera parfaitement cette tarte, accentuant la fraîcheur de la betterave tout en équilibrant le goût intense du roquefort.
L’info en plus
La betterave est connue pour ses bienfaits antioxydants et ses propriétés détoxifiantes, ce qui fait de cette tarte un choix non seulement savoureux mais aussi sain.
Comment présenter
Servez cette tarte tiède, découpée en parts triangulaires sur une assiette à fromage pour mettre en valeur ses couleurs contrastées.
