Tarte chèvre et tomate : recette facile et goûteuse

Tarte chèvre et tomate : recette facile et goûteuse

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cuisine recettes - Promotion standard

La tarte au chèvre et tomate est une recette classique, simple à réaliser mais qui ne manque jamais de charme à table. Elle est idéale pour ceux qui cherchent un plat rapide et savoureux, qui respire le soleil et les saveurs méditerranéennes.

15 minutes

30 minutes

facile

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Très riche en graisses Assez salé Riche en protéines

Synthèse express

Profil : Cette tarte est plutôt énergétique et riche en graisses.
Protéines : Elle offre un bon apport en protéines de qualité.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement, compte tenu de ses valeurs nutritionnelles.

Par 100 g de recette
311 kcal
Prot. 10.9 g — Gluc. 19.3 g — Lip. 21.6 g
Par portion (4 parts)
447 kcal
Prot. 15.6 g — Gluc. 27.7 g — Lip. 31 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 311 kcal
Lipides
Matières grasses 21.6 g
dont acides gras saturés 12.6 g
Glucides
Glucides totaux 19.3 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 10.9 g
Fibres 2 g
Sel 1.66 g

Ustensiles

Préparation

1. Préchauffage

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

2. Préparation de la pâte

Étalez la tarte feuilletée dans un moule à tarte perforé pour assurer une cuisson uniforme du fond de tarte.

3. Garniture

Étalez la moutarde sur le fond de tarte, disposez les tranches de tomate confite dessus, puis parsemez de tranches de fromage de chèvre.

4. Assaisonnement

Saupoudrez les herbes de Provence, puis salez et poivrez à votre goût.

5. Cuisson

Enfournez la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour une touche de croquant, ajoutez quelques cerneaux de noix concassés sur la tarte avant de la mettre au four.

Vin blanc

Servez cette tarte avec un vin blanc sec et fruité comme un sauvignon ou un chardonnay, pour une parfaite harmonie des saveurs.

L’info en plus

Originaire de la cuisine française, cette tarte combine des ingrédients typiques du sud de la France. C’est un plat qui évoque les saveurs estivales, parfait pour un repas convivial.

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Présentation

Cette tarte peut être servie sur une planche en bois rustique pour rappeler son style campagnard. Accompagnez-la de simples couverts en inox pour rester dans la tradition mais veillez à ce qu’ils soient bien affûtés pour couper aisément à travers la croûte feuilletée.

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