La tarte de courge butternut confite est une recette automnale qui ravira les papilles des gourmands en quête de saveurs sucrées-salées. Facile à réaliser, cette tarte est idéale pour un dîner convivial ou un repas de fête. La douceur de la courge butternut, relevée par quelques épices, confère à ce plat une personnalité unique qui saura séduire petits et grands.
30 minutes
60 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Éplucher et découper la courge butternut en tranches fines.
Étape 2
Dans un bol, mélanger le miel, l’huile d’olive, la cannelle, le sel et le poivre. Badigeonner les tranches de courge avec ce mélange.
Étape 3
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte. Disposer les tranches de courge en rosace sur la pâte.
Étape 4
Émietter le fromage de chèvre sur les tranches de courge. Parsemer de noix de pécan concassées.
Étape 5
Enfourner pendant 45 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la courge bien confite.
Étape 6
Laisser tiédir avant de servir pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter une pincée de muscade à votre mélange de miel et d’épices.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette tarte, un vin blanc sec tel qu’un Chardonnay apportera une note fraîche et délicate qui contrebalancera parfaitement le goût sucré de la courge confite.
La courge butternut, de son nom scientifique Cucurbita moschata, est originaire d’Amérique centrale. Sa chair orange vif est riche en vitamines A et C, ce qui en fait un aliment sain et nutritif. Elle est très prisée en automne pour sa saveur douce et sa texture fondante.
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
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Comment servir
Présentez votre tarte de courge butternut confite directement dans un plat à tarte en terre cuite pour un effet rustique. Accompagnez-la de couverts à tarte pour faciliter le service. Pour ajouter une touche d’élégance, disposez quelques feuilles de salade verte autour de la tarte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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