Déguster une tarte aux pommes de terre, c’est redécouvrir le goût simple et réconfortant de la cuisine familiale. Facile à préparer, cette recette saura ravir les papilles de toute la famille. Avec quelques ustensiles et des ingrédients de qualité, plongez dans l’univers de la cuisine française et offrez-vous un moment gourmand.
20 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est relativement riche et énergétique.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Ce plat contient une quantité notable de sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 220 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 18.2 g |
| dont sucres | 1.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.3 g |
| Fibres | 1.4 g |
| Sel | 0.33 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles à l’aide d’une mandoline.
2. Précuisson des pommes de terre
Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau bouillante pendant environ 5 minutes. Égouttez puis laissez refroidir.
3. Assemblage de la tarte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Disposez les rondelles de pommes de terre précuites par-dessus.
4. Préparation de la crème
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Versez cette préparation sur les pommes de terre.
5. Cuisson
Parsemez le fromage râpé sur le dessus et enfournez votre tarte pendant 30 minutes à 180°C (thermostat 6).
Mon astuce de chef
Pour une texture plus crémeuse, vous pouvez ajouter un peu de lait à votre mélange de crème.
Veuve Clicquot Brut
La texture crémeuse de la tarte s’harmonise parfaitement avec un champagne brut, offrant une belle expérience gustative.
L’info en plus
La tarte aux pommes de terre est une spécialité rustique populaire dans le nord de la France. Traditionnellement préparée en hiver, elle réchauffe les cœurs avec sa simplicité et sa richesse en saveurs.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Ibergrif M524-7 Coupe Légumes, Mandoline 7 en 1 MultifonctionRéduit Le Temps de PréParation de la Cuisine - La mandoline manuelle Premium a une capacité de 1300 ml, les accessoires comprennent 1 récipient (adapté aux micro-ondes), 1 couvercle fraîcheur (adapté aux micro-ondes, fermoir de verrouillage inclus), 1 porte-couteau, 1 poignée de sécurité, 1 panier d'égouttage (avec fente pour les lames), 1 couvercle presseur, 7 lames tranchantes en acier inoxydable, 1 brosse de nettoyage Matériau de Qualité Alimentaire - Le coupe oignon manuel est fabriqué en PP de qualité alimentaire et 420J2, sans BPA, ce qui permet de conserver des ingrédients sains, nutritifs et sûrs. Avec ce coupe-légumes à mandoline, vous pouvez être sûr de préparer des dîners sains, délicieux et créatifs pour votre famille. Utilisation Multifonctionnelle - Le coupe légumes peut trancher, découper, râper, réduire en purée, non seulement pour couper les légumes, mais aussi pour préparer des compléments alimentaires pour bébés ; le panier d'égouttage filtre l'excès d'eau ; le récipient et le couvercle fraîcheur peuvent être utilisés au four à micro-ondes. Adapté au Micro-Ondes - Les récipients et couvercles à légumes multifonctionnels peuvent être utilisés comme bac à légumes pour conserver les aliments, les mettre au réfrigérateur pour les congeler ou au micro-ondes pour les réchauffer, ou comme boîte de rangement pour ranger les couteaux, libérer de l'espace sur le plan de travail et garder votre cuisine bien organisée. Lavable au Lave-Vaisselle - Il suffit d'appuyer sur le couvercle pour hacher les légumes et les fruits en 3 secondes. Le poussoir de sécurité garantit que vous ne vous couperez pas les doigts en l'utilisant. Conception de coupe portable pour la cuisine domestique ou l'utilisation à l'extérieur. La lame et le récipient sont faciles à retirer, faciles à utiliser et à nettoyer, lavables au lave-vaisselle.16,99 €
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Comment présenter votre tarte aux pommes de terre ?
Pour un effet authentique, servez cette tarte dans sa tourtière en céramique; son allure rustique charmera vos convives. Accompagnez-la de couverts en inox pour une touche de sophistication moderne.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Peugeot - Tourtière en céramique 28 cm - Garanti 10 Ans - Fabrication Française - Coloris BleuTOURTIÈRE EN CÉRAMIQUE : Ce moule à tarte en céramique pour le four est idéal pour cuisiner toutes sortes de recettes salées ou sucrées. Il résiste aussi bien au four (250°C) qu'au micro-ondes ou au congélateur (-20°C). DES CUISSONS PARFAITES : Ce plat céramique offre une cuisson au four douce et homogène, aussi saine que savoureuse. Son inertie thermique permet de conserver la chaleur pendant 30 minutes après sa sortie du four. CÉRAMIQUE HAUTE QUALITÉ : Fabriquée en France, la céramique Peugeot respecte des normes environnementales et alimentaires strictes. Elle est recouverte d'émail haute qualité parfaitement lisse, brillant et facile à nettoyer. UN PLAT PRATIQUE : Ce plat est muni d'anses qui offrent une préhension sûre et aisée lors des manipulations et possède des rebords hauts pour cuisiner toutes sortes de plats sans risque de débordement. L’EXCELLENCE PEUGEOT : Emblématique du savoir-faire français, Peugeot s'invite sur les tables des grands cuisiniers depuis plus de 200 ans avec ses moulins à poivre, à sel, à épices, à café, ses plats en céramique pour le four et ses accessoires œnologiques.36,90 €34,99 €-5%
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