La tarte aux poireaux est un plat savoureux et facile à préparer qui saura ravir vos papilles. Ce plat, adapté à tous les niveaux de cuisiniers, associe la douceur des poireaux à une pâte croustillante pour un régal assuré. Elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis.
15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Plat énergétique et riche en matières grasses.
Protéines : Bonne source de protéines.
Sel : Présente une teneur en sel notable.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse.
Par 100 g de recette
354 kcal
Prot. 11.5 g —
Gluc. 15.4 g —
Lip. 27.4 g
Par portion (4 parts)
736 kcal
Prot. 24 g —
Gluc. 32.1 g —
Lip. 57 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 354 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 27.4 g |
| dont acides gras saturés | 13.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 15.4 g |
| dont sucres | 1.7 g |
| Autres | |
| Protéines | 11.5 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.75 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des poireaux
Réhydrater les poireaux déshydratés dans un bol d’eau tiède pendant environ 10 minutes. Égoutter et réserver.
2. Préparation de l’appareil à tarte
Dans un bol, battre les œufs lyophilisés, ajouter la crème liquide, le sel, et le poivre. Mélanger bien.
3. Montage de la tarte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte feuilletée dans le moule à tarte. Répartir les poireaux réhydratés sur la pâte, verser l’appareil à tarte sur le dessus et parsemer de fromage râpé.
4. Cuisson
Enfourner la tarte pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus intense, vous pouvez ajouter une pincée de noix de muscade à l’appareil à tarte.
Vin blanc léger
Un vin blanc du Jura se mariera parfaitement avec cette tarte aux poireaux, apportant fraîcheur et légèreté.
L’info en plus
Ce plat s’inspire des saveurs françaises traditionnelles, parfait pour une cuisine conviviale et généreuse.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez la tarte aux poireaux bien chaude, découpée en parts égales. Prévoyez des assiettes blanches pour mettre en valeur la couleur dorée de la tarte avec des couverts en inox poli pour une belle présentation.
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