La tarte aux courgettes, tomates, lardons et moutarde est un plat savoureux qui réunit des ingrédients simples pour un résultat gourmand et coloré. Facile à réaliser, elle est idéale pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Cette recette met en avant la combinaison classique de légumes et de lardons, agrémentée d’une touche de moutarde pour relever le goût.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C.
Étape 2
Déroulez la pâte brisée dans le moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette.
Étape 3
Étalez la moutarde sur le fond de tarte.
Étape 4
Lavez les courgettes et les tomates, puis coupez-les en rondelles fines.
Étape 5
Dans une poêle, faites revenir les lardons sans matière grasse jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 6
Disposez les rondelles de courgettes et de tomates sur la pâte, en les alternant.
Étape 7
Ajoutez les lardons par-dessus les légumes.
Étape 8
Parsemez le tout de gruyère râpé.
Étape 9
Arrosez d’un filet d’huile d’olive, salez et poivrez selon votre goût.
Étape 10
Enfournez pendant 30 minutes, jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus prononcée, vous pouvez ajouter quelques herbes de Provence avant d’enfourner la tarte.
Accords mets-vins
Cette tarte se marie parfaitement avec un vin blanc sec comme un sauvignon de Loire. Sa fraîcheur et ses notes fruitées complètent harmonieusement les saveurs de la tarte.
La tarte aux légumes et lardons est une recette largement répandue en France, souvent préparée pour sa simplicité et son goût réconfortant. Elle fait partie des plats traditionnels que l’on retrouve dans de nombreux foyers, particulièrement lors des repas en famille.
Comment servir
Servez cette tarte chaude ou tiède, accompagnée d’une salade verte pour un repas équilibré. Utilisez un plat à tarte en céramique pour une présentation élégante. Coupez la tarte en parts égales et servez avec une pelle à tarte pour plus de praticité.
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