La tarte au chèvre, jambon, brocolis et thym est une déclinaison savoureuse et simple pour un repas en famille. Elle allie la douceur du fromage de chèvre, la richesse du jambon, la légèreté des brocolis et la fraîcheur du thym. Cette recette est idéale pour les amateurs de cuisine facile et rapide, tout en apportant une touche de raffinement à votre table.
20 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat énergétique, assez riche.
Protéines : Source importante de protéines grâce au fromage et au jambon.
Sel : Contient une quantité de sel assez élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 219 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 7.9 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 9.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préchauffez le four
Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6).
2. Préparez la garniture
Dans une poêle, faites revenir le jambon coupé en lanières. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche, les oeufs, le sel, le poivre et le thym.
3. Cuire les brocolis
Faites cuire les brocolis surgelés dans de l’eau bouillante pendant environ 5 minutes puis égouttez-les bien.
4. Garnir la pâte
Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Répartissez les brocolis égouttés, le jambon cuit et le fromage de chèvre émietté.
5. Versez le mélange
Versez le mélange crème/oeufs/thym sur la garniture.
6. Cuisson
Enfournez pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus croustillante, n’hésitez pas à précuire la pâte à blanc pendant 10 minutes avant d’ajouter la garniture.
Vin rouge léger
Un vin rouge léger tel qu’un Beaujolais ou un Pinot Noir accompagnera parfaitement votre tarte.
L’info en plus
La tarte salée est un classique de la cuisine française, pratique et polyvalent, elle se décline en fonction des saisons et des envies.
Comment servir
Servez votre tarte chaude dans un grand plat de présentation. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts généreuses.
