Profitez de cette recette de tarte anti-gaspi pour donner une seconde vie aux restes de votre réfrigérateur. Simple et rapide, cette délicieuse tarte ravira vos papilles tout en permettant de réduire le gaspillage alimentaire.
25 minutes
35 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Tarte énergétique, riche en graisses.
Protéines : Apport significatif en protéines grâce aux œufs et à la charcuterie.
Sel : Contient une quantité élevée de sel, principalement due à la charcuterie.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la teneur élevée en graisses et sel.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 222 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.95 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préchauffer le four
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparer la pâte
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
3. Préparer la garniture
Dans un saladier, mélangez les légumes, les restes de viande, la crème liquide, les œufs et le fromage râpé. Ajoutez les herbes de Provence, le sel et le poivre. Mélangez bien le tout.
4. Garnir la tarte
Versez la préparation sur la pâte feuilletée, répartissez-la de manière homogène.
5. Cuisson
Enfournez la tarte pour 35 minutes de cuisson, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche de croquant, vous pouvez saupoudrer la tarte de quelques graines de sésame ou de pavot avant d’enfourner.
Accords mets et vins
Servez cette tarte avec un vin blanc sec et frais, comme un chardonnay, qui accompagnera parfaitement les saveurs variées de la tarte.
L’info en plus
Cette tarte anti-gaspi est née d’une volonté de réduire le gâchis alimentaire. Elle permet de réutiliser facilement tous types de restes en une préparation savoureuse et originale. Les combinaisons possibles sont infinies et presque tous les restes peuvent trouver leur place dans cette recette.
Comment servir
Présentez votre tarte encore tiède sur une planche en bois, accompagnée de quelques feuilles de salade verte pour une touche de fraîcheur.
