30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Ce plat est énergétique et riche en graisses.
Protéines : Contient une bonne quantité de protéines.
Sel : Le plat est relativement salé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 185 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.7 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 11.2 g |
| dont sucres | 1.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.9 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 0.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des endives
Lavez les endives, coupez-les en deux dans la longueur et retirez le cœur. Placez-les dans le Thermomix avec un peu de sel et faites-les cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse mijotage.
2. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
3. Précuisson
Enfournez la pâte pour une cuisson à blanc pendant 10 minutes.
4. Mélange crème et épices
Dans le Thermomix, mélangez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre pendant 30 secondes, vitesse 4.
5. Garnir la tarte
Disposez les endives et les lardons sur le fond de tarte précuit, versez la préparation à la crème par-dessus et parsemez le gruyère râpé.
6. Cuisson finale
Faites cuire la tarte au four pendant 30 minutes jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour éviter que les endives ne rendent trop d’eau, pensez à bien les égoutter après la cuisson au Thermomix.
Accord mets-vins
Pour accompagner votre tarte aux endives, un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Pinot Blanc s’accordera à merveille.
L’info en plus
La tarte aux endives est une spécialité typique du nord de la France, souvent appréciée pour sa douceur et son côté légèrement amer.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Robot Cuiseur Multifonctions Connecté Avec Bol Xl, Balance Intégrée Et Grand Écran Tactile +750 Recettes - ROBICOOK XLType : Robot cuiseur avec balance intégrée Puissance de mixage : 1000 W Puissance de chauffe : 1000 W Capacité utile du Bol : 4,5 Litres (6 à 8 personnes), 3 Litres utiles 20 niveaux de température : de 37°C à 130°C Minuteur : de 0 à 90 minutes, par palier de 1 minute. Balance : de 0 à 5kg, par palier de 1 g. Taille de l'écran tactile : 7 pouces. Évolutif grâce aux mises à jour par Wifi Dimensions robot avec bol : Largeur 28 cm , Profondeur 40 cm , Hauteur 35,5 cm Couleur : Noir et silver Poids avec tous les accessoires : 9,4 kg La fonction pesée est également incluse dans le RobiCook ! Doté d'un écran couleur haute définition tactile et d'un bouton de navigation ergonomique, le RobiCook vous permettra de gérer et personnaliser facilement vos recettes. 725 recettes incluses et 8 PROGRAMMES AUTOMATIQUES Accédez rapidement aux fonctions essentielles en cuisine. Les paramètres de température, vitesse et durée y sont prédéfinis pour une utilisation facilitée. Une multitude d'accessoires pour une infinité de recettes ! Pas de surprises, tout est déjà inclus : - 1 pale de mélange - 1 fouet pour émulsionner - 1 lame à 4 couteaux pour hacher, mixer et pétrir - 1 disque réversible en inox (trancher, râper et émincer) - 1 spatule en silicone pour racler les parois - 1 petit et 1 grand panier pour cuisson vapeur - 1 panier pour cuisson à l'eau - 2 couvercles transparents Nouveauté décembre 2024 : Le bol a été amélioré, il passe maintenant au lave vaisselle !399,90 €
-
Robot Cuiseur Multifonctions Avec Balance Intégrée Et Écran Tactile - ROBICOOKLe RobiCook est le robot cuiseur multifonctions dernière génération de la gamme Robby ! Robicook - dernière génération Conçu pour régaler toute la famille jusqu'à 6 personnes, + de 600 recettes sont incluses : à réaliser en toute simplicité grâce à son écran tactile qui vous guide pas à pas ! Des mises à jour régulières permettrons à votre robot de recevoir des améliorations de recettes ! Une multitude d'accessoires sont inclus pour une infinité de recettes ! La fonction pesée est également incluse dans le RobiCook ! Doté d'un écran couleur haute définition tactile et d'un bouton de navigation ergonomique, le RobiCook vous permettra de gérer et personnaliser facilement vos recettes. 8 PROGRAMMES AUTOMATIQUES Accédez rapidement aux fonctions essentielles en cuisine. Les paramètres de température, vitesse et durée y sont prédéfinis pour une utilisation facilitée. Une multitude d'accessoires pour une infinité de recettes ! Pas de surprises, tout est déjà inclus : - 1 pale de mélange - 1 fouet pour émulsionner - 1 lame à 4 couteaux pour hacher, mixer et pétrir - 1 disque réversible en inox (trancher, râper et émincer) - 1 spatule en silicone pour racler les parois - 1 petit et 1 grand panier pour cuisson vapeur - 1 panier pour cuisson à l'eau - 2 couvercles transparents + de 600 VRAI RECETTES en français testées et approuvées par un chef.299,90 €
Comment présenter
Servez la tarte aux endives dans un plat de présentation à tarte afin que chaque convive puisse facilement se servir. Des assiettes larges et plates en porcelaine mettront en valeur la beauté de la tarte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Westmark 2X Plat à Gâteau, Ø 31 cm, Aspect Verre, Résistant à la Brisure, Plastique, Transparent, 345522E3Plateau à gâteaux élégant pour la présentation et le service de gâteaux, tartes, pâtisseries, charcuteries et snacks, pour utilisation privée ou pour la restauration Ressemble à du verre, mais est en plastique de qualité supérieure, résistant à la cassure pour une utilisation sûre Idéal pour l'utilisation au buffet, forme lisse pour une manipulation sans effort Made in Germany; durable, conception soignée et résistante, Nettoyage facile, Lavable au lave-vaisselle Contenu: 2x Westmark Plat à Gâteau, Garantie de 5 ans, Dimensions : ø 31,5 x 1,7 cm, Matière : Plastique (PS), Couleur : Transparent, 345522E319,99 €
-
HENDI Assiette à Pizza Ronde en Porcelaine Émaillée, Assiette Uni pour Servir la Pizza, Compatible Micro-ondes et Lave-vaisselle, ⌀280mm, BlancConçu spécialement pour servir des pizzas Intemporel, élégant, minimaliste Porcelaine émaillée de bonne qualité Convient au lave-vaisselle et au four à micro-ondes Attention ! Ne pas utiliser au four6,30 €
-
Amazon Basics Service de table en porcelaine pour 6 personnes 18 pièces, BlancPorcelaine de qualité AB, sans BPA, ultralégère et durable Finition blanche élégante qui s’accordera à tous types de décoration de cuisine Passe au micro-ondes, four et congélateur. Passe au lave-vaisselle Inclus : 6 assiettes 26,5 cm, 6 assiettes à dessert 19 cm, 6 bols 14 x 7 cm Les assiettes peuvent supporter une température maximale de 300° C et minimale de -15° C La vaisselle en porcelaine est fragile et se brise facilement, veuillez ne pas les superposer directement lorsque vous les disposez pour éviter les frottements. Manipulez avec précautions pour éviter les chocs. En cas de casse ou de dommages, veuillez mettre au rebut avec précautions33,54 €
-
Amazon Basics lot de 6 Assiettes Plates en Porcelaine, 26.67 cmEffet de peinture d'affiche à base d'eau sans odeur ni odeur Cet encre écrit sur la plupart des surfaces. Papier, carton, métal, plastique, verre, pierre, toile, tissu, etc. Produit une couleur opaque et éclatante L’encre ne traverse pas le papier Largeur de trait fine : 0,9-1,3 mm.19,94 €






