Recette de Tarte Aux Poireaux et Lardons Facile et Savoureuse

Recette de Tarte Aux Poireaux et Lardons Facile et Savoureuse

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cuisine recettes - Promotion standard
La tarte aux poireaux et lardons est un véritable classique de la cuisine française, alliant la douceur du poireau au goût fumé des lardons. Facile à réaliser, elle saura régaler vos convives à coup sûr, que ce soit en entrée ou en plat principal.

15 minutes

30 minutes

facile

€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Assez salé Sources de protéines Plat énergétique

Synthèse express

Profil : La tarte est un plat énergétique, riche en graisses et en protéines.
Protéines : Apport convenable en protéines grâce aux œufs et aux lardons.
Sel : Teneur assez élevée en sel, à consommer avec parcimonie.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
249 kcal
Prot. 7.3 g — Gluc. 10.1 g — Lip. 19.9 g
Par portion (4 parts)
797 kcal
Prot. 23.5 g — Gluc. 32.5 g — Lip. 63.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 249 kcal
Lipides
Matières grasses 19.9 g
dont acides gras saturés 10.2 g
Glucides
Glucides totaux 10.1 g
dont sucres 2.2 g
Autres
Protéines 7.3 g
Fibres 1.1 g
Sel 1.23 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation des ingrédients

Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les poireaux en conserve et réservez.

2. Cuisson des lardons

Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

3. Préparation de l’appareil à quiche

Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les poireaux et les lardons.

4. Garnissage de la tarte

Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Versez-y le mélange précédent. Parsemez de fromage râpé.

5. Cuisson

Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner.

Vin blanc sec d’Alsace

Un vin blanc sec comme un riesling saura parfaitement accompagner la douceur des poireaux et le goût fumé des lardons.

L’info en plus

La tarte aux poireaux et lardons est une déclinaison de la quiche lorraine, un plat emblématique de la région de Lorraine en France.

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Comment servir

Servez la tarte sur une planche en bois pour un aspect rustique et accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.

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