Recette de tarte aux endives, camembert et jambon

La tarte aux endives, camembert et jambon est un plat réconfortant qui allie la douceur des endives à la richesse du camembert. Parfait pour un déjeuner ou un dîner, ce plat savoureux saura ravir les papilles de vos convives. Facile à préparer, cette recette vous guidera pas à pas pour réaliser une tarte délicieuse qui met en valeur des ingrédients simples mais efficaces.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Lavez et émincez les endives. Faites-les revenir dans une poêle antiadhésive avec un peu de beurre jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Salez et poivrez.

Étape 3

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 4

Étalez une fine couche de moutarde sur le fond de tarte.

Étape 5

Répartissez les endives cuites sur la pâte.

Étape 6

Coupez le camembert en tranches et disposez-les sur les endives.

Étape 7

Ajoutez les tranches de jambon par-dessus.

Étape 8

Versez la crème fraîche de manière homogène sur l’ensemble.

Étape 9

Enfournez pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.

Étape 10

Laissez tiédir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une variante plus gourmande, ajoutez des noix concassées sur le dessus avant de mettre au four. Cela apportera une touche croquante à votre tarte.

Accord mets-vins

Un vin blanc sec comme un Chardonnay ou un Sauvignon blanc se mariera parfaitement avec cette tarte.

La tarte aux endives, camembert et jambon est une recette d’origine française, célébrée pour sa capacité à sublimer des ingrédients du quotidien avec une touche de sophistication. Les endives, souvent boudées pour leur amertume, sont ici adoucies par la cuisson et l’association avec le camembert.

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Comment présenter

Servez la tarte tiède, découpée en parts dans une assiette à fromage pour un effet rustique et chaleureux. Accompagnez de quelques feuilles de salade verte pour apporter de la fraîcheur au plat.

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