Dans la rubrique apéritif, ces mini-tartelettes à la sobrasada et légumes jouent la carte du contraste: une base croustillante, une farce relevée et une garniture de légumes en bocal, prêts à l’emploi. Le résultat est net, gourmand, et surtout reproductible à la maison, même si tu cuisines pour la première fois. Avec quelques gestes simples, tu obtiens des bouchées qui font « comme au traiteur », sans stress.
25 minutes
18 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ces mini-tartelettes constituent un plat énergétique et riche en graisses, typique d'un apéritif gourmand avec une teneur calorique importante par portion.
Protéines : L'apport en protéines est satisfaisant grâce à la sobrasada, aux œufs et au fromage de brebis, ce qui en fait une bouchée substantielle.
Sel : La teneur en sel est élevée, principalement due à la sobrasada, aux légumes marinés et au fromage, ce qui convient à un apéritif mais demande modération.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de la densité calorique et de la richesse en graisses saturées. Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Par 100 g de recette
264 kcal
Prot. 7.7 g —
Gluc. 14.8 g —
Lip. 19.4 g
Par portion (4 parts)
718 kcal
Prot. 20.8 g —
Gluc. 40.4 g —
Lip. 52.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 264 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.4 g |
| dont acides gras saturés | 8.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 1.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.7 g |
| Fibres | 1.7 g |
| Sel | 1.17 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1. Préchauffage et organisation
Préchauffe le four à 180 °C. Pose ton moule à mini-tartelettes sur une plaque, c’est plus stable. Égoutte bien tous les légumes en bocal: moins il y a d’huile, plus la pâte reste croustillante.
2. Découpe des fonds
Déroule la pâte brisée. Avec l’emporte-pièce, découpe environ 12 disques. Dépose-les dans les empreintes et appuie doucement avec tes doigts pour épouser la forme, sans percer la pâte.
3. Garnissage minute
Badigeonne le fond de chaque tartelette avec un tout petit peu de moutarde. Ajoute une noisette de sobrasada, puis répartis poivrons, artichauts, tomates séchées et olives en petits morceaux. Fais des morceaux petits: comme ça, chaque bouchée a un peu de tout.
4. Appareil et liaison
Dans un bol, mélange la crème et les œufs UHT. Ajoute paprika fumé, origan, poivre, et une pincée de sel. Verse une petite cuillère de ce mélange dans chaque tartelette, juste pour « coller » la garniture. Un appareil, c’est un mélange liquide qui va prendre à la cuisson et tenir la tartelette comme une colle comestible.
5. Finition et cuisson
Saupoudre le fromage de brebis râpé. Enfourne 16 à 18 minutes, jusqu’à ce que les bords soient bien dorés. Laisse reposer 5 minutes avant de démouler: la chaleur finit de raffermir l’intérieur, c’est plus facile et tu évites de casser.
Mon astuce de chef
Pour un fond encore plus croustillant, fais une précuisson à blanc 6 minutes: pique la pâte avec une fourchette et cuis-la sans garniture. Une cuisson à blanc, c’est cuire la pâte seule pour qu’elle reste ferme et ne boive pas l’humidité.
Accords mets vins
Un rouge léger et fruité, comme un pineau d’aunis ou un beaujolais, calme le piquant de la sobrasada sans écraser les légumes. Pour une option sans alcool, une eau pétillante bien fraîche avec un trait de jus de citron en bouteille fait le même travail de « nettoyage » en bouche.
L’info en plus
En savoir plus sur le plat ou le dessert: la sobrasada est une spécialité des baléares, un porc assaisonné au paprika, traditionnellement tartinable. Dans ces mini-tartelettes, elle joue le rôle d’assaisonnement principal, comme une sauce concentrée, ce qui permet de cuisiner vite avec des produits de placard.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Sobrasada de Mallorca douce 800-1000 grammesAuthentique sobrasada IGP de Mallorca affinnée dans de la trippe naturelle. Poids variable entre 800 et 1000 car étant un affinage naturel on ne peut pas garantir un poids exact Produit de qualité exceptionnelle. Livraison rapide depuis notre boutique Espagne-Gourmet Espagne Gourmet offre des produits espagnols de qualité.19,50 € -
Sobrasada (soubressade) IGP de Mallorca piquante 3x250 grammesAuthentique sobrasada de Mallorca (Majorque) IGP. Piquante. 3x250 grr Charcuterie typique des iles Baléares. C'est un produit de très bonne qualité qui se tartine. Espagne-Gourmet vous propose les meilleurs produits de la gastronomie espagnole. Livraison très rapide.18,50 €
-
Boîtes carton grises pour 6 œufs lot de 231 piècesBoîte grise pour 6 œufs 24 pièces FOOD_STORAGE_CONTAINER Inconnu Gris43,09 € -
GanKe Lot de 5 œufs en bois œufs factices pour poules - Œufs en bois artificiels pour aider à la ponte - Outil agricole pour volailleLes œufs de ponte pour poules sont en bois dense. Bien poli, lisse et rond, excellente finition. Lot de 5 œufs en bois artificiels qui motivent à la ponte et déterminent également le lieu de ponte. Dimensions : 60 x 45 mm (L x l). Poids : 37 g. Ces œufs de rechange ont un aspect impeccable, la couleur et la brillance sont exactement comme les vrais œufs de poule. Le poids et la taille conviennent également. Facile à nettoyer Les œufs en bois artificiels fonctionnent très bien, car les œufs en bois ont été placés dans les nids à œufs, vous n’avez plus à chercher des œufs. Pour la chasse aux œufs de Pâques, l'art déco, l'artisanat, les outils agricoles pour la volaille et les fêtes à thème, etc.10,78 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
PME CSB111 PME - Moule Anti-adhérent en Acier au Carbone pour 24 Mini Muffins, Acier Inoxydable, Silver, 39.4 x 24.6 x 2.1 cmPlat anti-adhérent en acier au carbone de qualité supérieure Dimension moule: 394 x 246 x 21,8 mm; Dimensions moules intérieurs: 47 mm de diamètre x 20,6 mm Fabrication robuste qui permet la stabilité et une répartition égale de la chaleur Revêtement Whitford anti-adhérant durable à l'intérieur et à l’extérieur qui permet un démoulage facile Garantie PME 5 ans11,58 € -
50 Pcs Acier Inoxydable Moule à Muffin,Moules à Tartelette,Moules de Cuisson Moules Antiadhésif et Réutilisable pour Cupcake Crème Glacée ou de Chocolat CongelésDispositifs de moule de biscuit de petit gâteau: Il est fait de matériel en aluminium, aucun produit toxique, aucune odeur, durable à utiliser, résistant à hautes températures, bonne conductivité thermique et réutilisable. Micro-ondes, Four, Réfrigérateur, Congélateur et lave-vaisselle. Température Coffre-fort de -40 à +446 degrés Fahrenheit (-40 degrés Celsius à 230) Mini-moule à tarte rond à motif de chrysanthèmes avec une base lâche pour un retrait facile, c'est-à-dire un revêtement antiadhésif pour un démoulage et un nettoyage faciles. Moule à tarte aux œufs: Grâce à leurs bases lâches, il est facile et rapide de retirer vos tartelettes cuites pour qu'elles restent parfaitement en place. Polyvalence Polyvalence de moule à gâteaux: outils de cuisson artisanaux parfaits pour la cuisson des œufs, cuisson des muffins, petits gâteaux, pains, gélatine, préparation de friandises glacées, desserts sur une plaque à pâtisserie, confiserie, chocolats, truffes, pâtisseries, pudding.15,99 €
-
6 Pièces Emporte Piece Rond 5cm/7cm/9cm/10.5cm/13cm/15cm Emporte-Pièce Rond en Acier Inoxydable, Cercle a Patisserie Cookie pour Beignets, Biscuits, Muffins, Tartes aux Fruits, Gâteaux【Plusieurs Tailles】Le set contient 6 Emporte Piece Patisserie Rond de différents diamètres, avec des tailles de 5 cm, 7 cm, 9 cm, 10,5 cm, 13 cm et 15 cm, et une hauteur de 3 cm, qui peuvent être utilisés pour faire des biscuits et des desserts de différentes tailles 【Matériau de haute Qualité】Ces Emporte Pièce Rond sont fabriqués en acier inoxydable de haute qualité, solides et durables, ils ne rouillent pas et ne se déforment pas, leurs bords sont finement polis, lisses et arrondis, ils sont sûrs à utiliser et ne blessent pas les mains 【Facile à Utiliser】Il suffit de placer l'Emporte Piece Rond pour Cuisiner sur la pâte et d'appuyer doucement pour découper facilement des cercles réguliers. Convient pour la confection de beignets, biscuits, gâteaux, sandwichs, tartes et autres pâtisseries 【Facile à Nettoyer】Ces Cercle a Patisserie pour Cookies ont une surface lisse et antiadhésive. Ils peuvent être nettoyés simplement en les rinçant après utilisation. Ils passent également au lave-vaisselle, ce qui vous fait gagner du temps et vous évite des efforts 【Peu Encombrant】Notre Emporte Piece Biscuit Rond adopte un design à diamètre décroissant et peut être empilé et rangé après utilisation, ce qui permet de gagner de la place dans les placards et de garder la cuisine propre et bien rangée11,99 € -
PME PNR5 Lot de 6 Emporte Pièces Ronds, Plastique, Blanc, 12.6 x 1 x 12.6 cm PNR5À utiliser avec de la pâte à sucre, de la gumpaste, des pâtes à gâteaux et bien plus. Dimensions: petit 46 mm, moyen 62 mm, grand 78 mm, XL 94 mm, XXL 110 mm et XXXL 126 mm. Lot de 6 emporte-pièces de tailles différentes Fabriqué en thermoplastique ABS solide et durable Facile à utiliser et à nettoyer6,99 €
-
Bounicy Tapis de Cuisson - 2 Tapis Réutilisable en Silicone Anti-Adhésif - Supporte le Four et le Micro-Onde, Passe au Lave-Vaisselle - Certifié sans BPA et Écologique - Idéal Pâtisserie : 30x40cm⭐ Qualité Supérieure : notre tapis de cuisson est fabriqué en silicone 100% sans BPA, pour l'usage alimentaire. Vous pouvez l'utiliser au quotidien sans contaminer vos aliments. ⭐ Pratique Au Quotidien : En cuisine, il est nécessaire que chaque accessoire soit pratique. Ce tapis cuisson prend peu de place, il est antiadhésif et mesure 30 x 40 cm. ⭐ Facile À Nettoyer : Rien n'est pire que de passer autant de temps à cuisiner qu'à nettoyer les ustensiles. Notre tapis est simple à laver à l'eau chaude savonneuse ou au lave-vaisselle. ⭐ Économique et Écologique : Notre tapis de cuisson réutilisable remplace vos feuilles de papier sulfurisé. Vous produirez ainsi moins de déchets et économiserez de l'argent sur le long terme. ⭐ Garantie Satisfaction : Nous sommes fiers de la qualité de notre tapis de cuisson. Si pour quelque raison que ce soit vous n'en êtes pas satisfait, contactez-nous pour que nous réglions le problème.13,97 € -
De Buyer - Tapis de cuisson en silicone micro aéré AIRMAT - 40 x 30 cm -, BeigePOUR TOUS TYPES DE PÂTES : Le tapis de cuisson de 40 x 30 cm micro aéré AIRMAT De Buyer convient parfaitement pour la cuisson des pâtes à choux, pâtes à pain & pizza et pâtes sucrées. MULTIFONCTION : La température d'utilisation doit osciller entre -55°C et +280°C. Pour une cuisson optimale des pâtes, il est conseillé de combiner le tapis de cuisson siliconé avec une plaque aluminium perforée. ANTIADHÉRENCE : Le tissu en fibre de verre siliconé double-face permet à la pâte de ne pas coller au support. CONGÉLATION : Elle convient également aux pâtes congelées, mais aussi comme support de congélation. ENTRETIEN : Se nettoie à l'eau chaude avec une éponge. Passe également au lave-vaisselle. Bien sécher avant de ranger.17,80 €16,89 €-5%
Astuces de présentation
Sers ces mini-tartelettes tièdes sur une ardoise de présentation: le contraste de couleur met en valeur le rouge de la sobrasada. Pour un apéritif « façon tapas », aligne-les par rangées et ajoute des petits pics en bambou pour que chacun se serve proprement. Une pince de service fine aide aussi à attraper une tartelette sans l’abîmer.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Kezidhp 30PCS Mini Ardoises Noires Effaçables 10x7,5 cm avec 6 Stylos à Craie - Réutilisables pour Buffet, Mariage, Boulangerie, Étiquettes de Prix, Événements - Facile à Écrire/Nettoyer【Polyvalentes et pratiques】Parfaites comme étiquettes de prix, panneaux de buffet ou cartes de table pour mariages, restaurants, marchés aux puces ou événements professionnels. Idéales comme panneaux "Réservé", ardoises à menus, ou pour présenter desserts, plantes ou bouteilles de vin. 【Matériau durable & réutilisable】Fabriquées en PVC léger, imperméable, anti-pli et facile à nettoyer. Ces petites ardoises réutilisables permettent de faire des économies et de réduire les déchets. Nettoyage facile avec un chiffon humide ou de l’eau savonneuse. 【Écriture nette et propre】Surface lisse compatible avec feutres craie liquide ou craies classiques – sans bavures. Le socle en forme de L assure une bonne stabilité sur toute surface plane. Astuce : éviter l’exposition prolongée au soleil pour une meilleure durabilité. 【Pour toutes les occasions】Parfaites pour les mariages (marque-places), les commerces de bouche, les marchés, les bureaux ou les salons professionnels. Conviennent aussi comme numéros de table, panneaux d’accueil ou étiquettes pour expositions scientifiques. 【Kit complet prêt à l’emploi】Contient 30 mini-ardoises (76 x 100 mm) + 6 marqueurs de couleur. Idéal pour créer des étiquettes de prix, organiser vos étals ou ajouter une touche déco originale. Parfait pour professionnels et particuliers – prêt à l’emploi !13,99 € -
Navaris planche ardoise pour fromage apéro tapas charcuterie dessert - Lot 6x plateau en ardoise 38x28 cm - Assiette rectangulaire pour service platPRÉSENTATION ÉLÉGANTE : Le set de 6 assiettes en ardoise est l'accessoire idéal pour le service d'un repas ou apéritif dinatoire, pour un dîner ou buffet. Elles sont durables et apportent une touche de décoration originale à votre table. ANTIDÉRAPANT : Chaque plaque dispose de 6 pieds en mousse pour une bonne adhésion au support et afin de ne pas abîmer une table en verre par exemple. UTILISATION AU CHOIX : Plats salés et sucrés ! Servez-vous de l'assiette aussi bien comme plateau à fromages, pour servir une entrée salée, des gâteaux apéritif ou tapas que pour un dessert, des mignardises, des fruits, et bien d'autres ! ENTRETIEN : Veuillez ne pas passer les plaques au micro-onde ni au lave-vaisselle. Elles se nettoient facilement avec un chiffon mouillé. INSCRIPTIBLE : Vous pouvez écrire sur une planche à l'aide d'une craie, pour un plan de table ou une dégustation de fromage par exemple.55,59 €53,99 €-3%
-
TNSLAND 200 Pics Bambou 9cm + 50 Feuilles Absorbantes Piques Apéritif Jetables, Pics Cocktail Bois, Brochettes Amuse-Bouche, Piques Bambou Biodégradables pour Tapas, Fruits, Sandwichs, BBQ, Fête【Set complet pratique et hygiénique】Notre lot comprend 200 pics bambou 9cm et 50 feuilles absorbantes 15×15cm, idéal pour apéritifs, tapas, fruits, sandwichs et mini-burgers. Le papier absorbe l’excès d’huile, garde la table propre et ajoute une touche pratique à vos buffets, cocktails, BBQ et fêtes, parfait pour la cuisine quotidienne et les réceptions. 【Bambou Naturel Biodégradable】Fabriqués en bambou naturel, ces piques apéritif sont biodégradables, écologiques et sans produits chimiques. Robustes, solides et résistants à la chaleur, ils conviennent aussi bien aux familles qu’aux professionnels de la restauration. Une alternative saine aux cure-dents en plastique, respectueuse de l’environnement et idéale pour toutes vos préparations culinaires. 【Sécurité et Confort Dutilisation】Chaque pic cocktail bois est soigneusement poli, lisse et sans échardes, pour une utilisation agréable et sûre. La pointe fine perce facilement viandes, fromages, légumes ou fruits, tandis que le manche plat assure une bonne prise en main. Convient pour les enfants sous surveillance, ces pics bambou biodégradables offrent confort et sécurité lors de vos repas et buffets. 【Multi-usages pour Toutes Occasions】Parfaits pour apéritifs, tapas, cocktails, sandwiches, mini-burgers, BBQ, mariages, fêtes, buffets froids et réceptions, ces piques jetables en bois ajoutent une touche décorative à vos plats et boissons. Ils sont également adaptés pour des usages créatifs comme la décoration de table, les desserts ou même des activités DIY, offrant une grande polyvalence au quotidien. 【Lot économique et Gain de Temps】Avec 200 pics bambou et 50 papiers absorbants, ce set économique couvre largement les besoins des familles, restaurants et traiteurs. Jetables et pratiques, ils évitent la vaisselle et simplifient le nettoyage après les fêtes. Plus hygiéniques, plus rapides et toujours prêts à l’emploi, ces piques apéritif jetables vous font gagner du temps tout en gardant une présentation élégante.7,99 € -
PARENCE.- Pics Brochette en Bambou 18 cm – Lot de 100 | Bâtonnets Cocktail | Piques Apéritif et Barbecue | Accessoires pour Fruits, BoiséLot économique de 100 pièces : idéal pour les réceptions, barbecues, apéritifs et buffets. Longueur de 15 cm : parfait pour réaliser des brochettes de fruits, légumes, viandes ou amuse-bouches. Robustes et lisses : bâtonnets solides offrant une bonne résistance, avec une surface polie évitant les échardes. Prise en main facile : design avec petit manche plat pour une manipulation simple et sans risque. Polyvalents : conviennent pour cocktails, barbecue, présentation d’assiettes gourmandes et décoration culinaire.5,99 €
-
2 Pinces à Épiler de Cuisine de 30,5cm avec Pointes Dentelées de Précision, Outils de Cuisine Professionnels en Acier Inoxydable Pour Barbecue, Placage et Service (noir)CARACTÉRISTIQUES DES PINCES À ÉPILER : ❶ Pince à épiler 2 styles（Pointes fines et pointes plus larges）. ❷ Taille parfaite pour le placage, longueur de 30,5 cm, assez longue pour garder la distance entre la main et la source de chaleur. ❸ Pincette de placage en acier inoxydable de qualité alimentaire, revêtement de protection contre la carbonatation et la rouille, poids de 2pcs 180g. ❹ Embouts dentelés pour maintenir fermement les objets 2 TYPES DE Pince à épiler : La pointe du premier type de pince à épiler est suffisamment émoussée pour qu'on puisse la toucher ou même la presser sans danger. Elle maintient les aliments en toute sécurité, ce qui minimise le risque de glissement des aliments. La deuxième pince à épiler est dotée d'une pointe fine pour aider les chefs à réaliser des plats délicats. La poignée rainurée évite que les pinces ne glissent pendant les travaux de cuisine gras FORTE ET SOLIDE : Acier inoxydable de qualité alimentaire, un mélange durable qui résiste à la rouille et à la corrosion et résiste aux dommages causés par les chutes ou les chocs. Nos pinces à épiler ont une finition de protection contre la carbonatation pour une utilisation à long terme. Les poignées ergonomiques sont conçues pour une prise en main sûre et confortable PINCE À ÉPILER POLYVALENTE : Notre pince à épiler est un outil de cuisine idéal pour les tâches précises et détaillées, telles que la manipulation d'aliments délicats, la décoration de plats, la décoration de gâteaux, la cuisson d'aliments retournés, la protection de légumes, de gyoza et de nems sans les abîmer ou les déchirer, et l'extraction de petits aliments du paquet ou de la bouteille. La pince à épiler a une bonne ouverture et une bonne résistance Cadeau à ne pas oublier : L'ensemble de pinces de cuisine en métal est une façon adorable de remercier votre mère, votre femme, vos amis et votre professeur d'école pour leur amour et leur soutien lors de votre journée spéciale. En outre, il peut être un cadeau parfait pour une hôtesse qui peut être multitâche lors de leurs anniversaires, Noël, Thanksgiving, et autres festivals CADEAU MULTIFONCTION : Bien sûr, la pince de cuisine SouxMux, en plus d'être adaptée à la cuisine, la pince en métal peut même être utilisée comme une pince à aliments pour nourrir les petits animaux, nettoyer les jardins ou les aquariums, et entretenir les plantes, etc18,99 € -
ACAUTO Lot de 6 pinces de service en acier inoxydable pour buffet, mini pinces de service en acier inoxydable (17,8 cm)Matériau durable, facile à prendre en main : les petites pinces de service Acauto sont fabriquées en acier inoxydable épais, résistant à la corrosion pour une résistance imbattable et une construction haut de gamme, tout en restant légères et faciles à manipuler Acier inoxydable de qualité alimentaire : les pinces Acauto sont fabriquées en acier inoxydable 100 % de qualité alimentaire, sans danger pour le contact alimentaire. Utilisations multiples : idéal pour servir des apéritifs, de la viande, du steak, du pain, de la salade, du hot-dog, des spaghettis, des cubes de sucre, des glaçons, des tranches de citron, de la gelée, des biscuits, des guimauves, du fromage déchiqueté, des carottes râpées, des rouleaux de croissant de croisson, du bacon, de la confiture, du fromage à pâte molle ou des tranches de cornichon, etc. Pour le thé, le café, le petit déjeuner, la fête à la maison, un mariage ou un usage quotidien. Contenu de l'emballage : 6 pinces de service (brossées). La longueur de la poignée et la largeur de l'ouverture sont ergonomiques, assurant une prise en main et un contrôle serrés. Ces pinces de service sont très résistantes à la chaleur. Facile à laver et passe au lave-vaisselle. La satisfaction du client est notre priorité numéro 1 : lorsque vous achetez cette petite pince de service spéciale, vous offrons un service client à 100 %. Il suffit de nous contacter par le biais de votre commande si vous avez des questions et nous vous servirons jusqu'à ce que vous soyez satisfait à 100 %. Essayez-le sans risque !15,49 €
