La tarte aux blancs de poulet est une recette savoureuse et simple à réaliser, idéale pour régaler toute la famille. En alliant la tendresse du poulet à une pâte feuilletée croustillante, ce plat gagne en texture et en goût pour le plus grand plaisir des gourmets.
15 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Le plat est assez riche et énergétique.
Protéines : Une bonne source de protéines grâce au poulet.
Sel : La recette est relativement salée, à consommer avec modération.
Ces valeurs restent approximatives pour une préparation maison.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 242 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 16.6 g |
| dont acides gras saturés | 9.8 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 9.7 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 14.9 g |
| Fibres | 0.3 g |
| Sel | 0.82 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Dérouler la pâte feuilletée et l’étaler dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
2. Préparation de la garniture
Dans un bol, mélanger la crème fraîche avec la moutarde jusqu’à obtenir une consistance homogène. Ajouter le sel et le poivre à votre convenance.
3. Garnir et cuire
Répartir les blancs de poulet coupés en morceaux sur le fond de tarte. Verser le mélange crème-moutarde par-dessus, puis parsemer de fromage râpé. Enfourner à 180°C pendant 30 minutes.
Mon astuce de chef
Pour une touche d’originalité, saupoudrez la tarte d’herbes de Provence avant la cuisson.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre tarte d’un verre de vin blanc sec comme un Chardonnay pour sublimer les saveurs.
L’info en plus
Originaire de France, la tarte aux blancs de poulet est souvent appréciée pour sa simplicité et sa rapidité d’exécution, tout en garantissant une explosion de saveurs en bouche.
Astuces de présentation
Pour un service élégant, disposez la tarte sur un plat de présentation en céramique blanche. Servez chaque portion dans des assiettes à dessert pour un effet appétissant.
