Tarte à l'ail des ours : recette savoureuse et originale

Tarte à l’ail des ours : recette savoureuse et originale

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Fête des mères
cuisine recettes - Promotion standard

Découvrez une façon originale de revisiter vos recettes traditionnelles avec la tarte à l’ail des ours. Une explosion de saveurs pour éveiller vos papilles.

15 minutes

30 minutes

moyen

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette riche en graisses et calories.
Protéines : Apport significatif en protéines, principalement du parmesan et des oeufs.
Sel : Teneur en sel relativement élevée.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
327 kcal
Prot. 11.3 g — Gluc. 15.4 g — Lip. 24.7 g
Par portion (4 parts)
584 kcal
Prot. 20.2 g — Gluc. 27.6 g — Lip. 44.2 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 327 kcal
Lipides
Matières grasses 24.7 g
dont acides gras saturés 16.4 g
Glucides
Glucides totaux 15.4 g
dont sucres 2 g
Autres
Protéines 11.3 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.8 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparer la pâte

Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte préalablement graissé.

2. Mélanger les ingrédients

Dans un bol, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, le parmesan, l’huile d’olive, l’ail des ours, le sel et le poivre.

3. Mixer

Utilisez un mixeur plongeant pour bien homogénéiser la préparation.

4. Cuisson

Versez la préparation sur la pâte et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

Lucile Frapinel

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus savoureuse, ajoutez des morceaux de noix pour une touche croquante.

Vin blanc sec

Le vin blanc sec sublime les arômes de l’ail des ours et apportera une belle harmonie.

L’info en plus

L’ail des ours est très prisé pour ses propriétés gustatives et ses bienfaits sur la santé. Originaire des sous-bois européens, il a conquis les tables des gourmets.

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    L’ail des ours, connu également sous le nom d’ail sauvage, est un assaisonnement exceptionnel et plein d'arômes, qui ne cesse de gagner en popularité grâce à son goût caractéristique. Adopté notamment par les cuisines européennes, il est récolté dans des zones forestières sauvages. Goût et arôme - L’ail des ours a un goût plus doux et moins intense que l’ail classique. Son arôme est une association subtile de l’ail et de l’oignon vert. Aspect - L’ail des ours séché se présente sous forme de feuilles finement coupées, de couleur vert foncé.
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Comment présenter

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