Avec son goût unique et sa simplicité, la tarte flambée, venue tout droit d’Alsace, est un plat convivial qui saura ravir vos convives. Facile à préparer même sans produits frais, cette recette est idéale pour un repas improvisé.
10 minutes
15 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Cette tarte flambée est un plat énergétique et riche.
Protéines : Elle contient une quantité modérée de protéines.
Sel : Elle est assez salée, attention à l'apport en sel.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 268 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.4 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 25.1 g |
| dont sucres | 2.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.5 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 1.49 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la base
Étaler la pâte à pizza sur une plaque allant au four.
2. Garniture
Mélanger la crème fraîche avec l’oignon en poudre, une pincée de noix de muscade, du sel et du poivre. Étaler le mélange uniformément sur la pâte.
3. Ajouter les lardons
Parsemer les lardons fumés sur la crème.
4. Cuisson
Enfourner dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés et croustillants.
Mon astuce de chef
Pour une touche personnelle, ajoutez un peu de fromage râpé pour plus de gourmandise et de fondant.
Accords mets et vins
La tarte flambée se marie parfaitement avec un vin blanc d’Alsace, comme un riesling ou un sylvaner.
L’info en plus
La tarte flambée, ou flammekueche, est une spécialité alsacienne traditionnelle cuite autrefois dans le four à bois après la cuisson du pain. Elle est souvent servie lors des fêtes et des marchés de Noël en Alsace.
Comment servir
Servez votre tarte flambée découpée en morceaux rectangulaires ou carrés sur un grand plateau en bois pour ajouter une touche rustique et traditionnelle à votre présentation.
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