La tarte au poulet et champignons est un plat réconfortant qui saura satisfaire les plus gourmands. Elle allie le poulet tendre aux champignons savoureux, le tout enveloppé dans une pâte croustillante. Facile à préparer, elle est idéale pour un repas familial ou un dîner entre amis.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : Plat riche et énergétique.
Protéines : Bon apport en protéines grâce au poulet.
Sel : Contenu en sel assez élevé.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 234 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 15.2 g |
| dont acides gras saturés | 9.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 14.8 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 10.6 g |
| Fibres | 0.9 g |
| Sel | 0.85 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Mixez les biscottes finement puis mélangez-les avec le beurre fondu. Foncez un moule à tarte avec la pâte obtenue.
2. Préparation de la garniture
Égouttez les champignons et le poulet. Dans un saladier, mélangez le poulet émietté, les champignons, la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre.
3. Assemblage de la tarte
Versez la garniture sur la pâte. Recouvrez avec la pâte feuilletée dégelée. Scellez les bords et pratiquez quelques entailles sur le dessus.
4. Cuisson
Enfournez pour 40 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus riche, ajoutez une cuillère à café de moutarde dans la garniture.
Accords mets vins
Avec cette tarte, un vin blanc sec comme un Chardonnay accompagnera parfaitement votre plat en rehaussant les saveurs délicates du poulet et des champignons.
L’info en plus
Cette tarte est une déclinaison moderne des tourtes traditionnelles, souvent dégustées en hiver pour leur côté chaleureux et nourrissant.
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Comment servir la tarte
Servez la tarte au poulet et champignons chaude, découpée en parts. Accompagnez-la d’une salade verte pour une touche de fraîcheur. Disposez les parts sur une assiette blanche sobre, mettant ainsi en valeur les nuances dorées de la tarte.
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