20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La tarte aux épinards et saumon est un plat énergétique et assez riche.
Protéines : Ce plat est riche en protéines grâce au saumon.
Sel : La teneur en sel est relativement élevée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 291 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 21.3 g |
| dont acides gras saturés | 11.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 12.1 g |
| dont sucres | 1.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 13.8 g |
| Fibres | 1.3 g |
| Sel | 1.27 g |
Ustensiles
Préparation

1. Préparez les ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Étalez la pâte feuilletée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
2. Préparez la garniture
Dans une poêle, faites revenir les épinards surgelés à feu moyen jusqu’à évaporation complète de leur eau.
3. Mélangez la préparation
Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez la crème fraîche, la muscade, le sel et le poivre. Incorporez les épinards et le saumon fumé découpé en lanières.
4. Garnissez la tarte
Versez la préparation sur le fond de tarte, parsemez de gruyère râpé.
5. Cuisson
Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.
Mon astuce de chef
Pour un goût plus prononcé, remplacez le gruyère par du comté. Et pour une note d’acidité, ajoutez quelques rondelles de citron avant de servir.
Accord vin
Un vin blanc sec, comme un Sancerre, se marie parfaitement avec la délicatesse du saumon et la fraîcheur des épinards.
L’info en plus
La tarte aux épinards et saumon est une spécialité française, souvent servie dans les brasseries et les bistrots. Le saumon, popularisé en Europe du Nord, a largement trouvé sa place dans la cuisine française, grâce à sa saveur subtile.
Comment servir
Servez la tarte légèrement tiède, accompagnée d’une salade verte pour apporter de la fraîcheur. Disposez-la sur une grande assiette blanche pour bien contraster avec les couleurs du plat.
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