15 minutes
30 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
Synthèse express
Profil : La tarte est un plat énergétique, riche en graisses et en protéines.
Protéines : Apport convenable en protéines grâce aux œufs et aux lardons.
Sel : Teneur assez élevée en sel, à consommer avec parcimonie.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 249 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 19.9 g |
| dont acides gras saturés | 10.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 10.1 g |
| dont sucres | 2.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 7.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 1.23 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Préchauffez le four à 180°C. Égouttez les poireaux en conserve et réservez.
2. Cuisson des lardons
Dans une poêle, faites revenir les lardons jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
3. Préparation de l’appareil à quiche
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez ensuite les poireaux et les lardons.
4. Garnissage de la tarte
Déroulez la pâte feuilletée dans le moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Versez-y le mélange précédent. Parsemez de fromage râpé.
5. Cuisson
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Mon astuce de chef
Pour une touche gourmande supplémentaire, vous pouvez ajouter quelques noix concassées sur le dessus avant d’enfourner.
Vin blanc sec d’Alsace
Un vin blanc sec comme un riesling saura parfaitement accompagner la douceur des poireaux et le goût fumé des lardons.
L’info en plus
La tarte aux poireaux et lardons est une déclinaison de la quiche lorraine, un plat emblématique de la région de Lorraine en France.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Comment servir
Servez la tarte sur une planche en bois pour un aspect rustique et accompagnez-la d’une salade verte pour un repas équilibré.
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