La pizza de Liguori Lecomte est une recette authentique qui allie tradition et saveurs méditerranéennes. C’est une pizza qui se distingue par sa pâte moelleuse et sa garniture généreuse, parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis. Découvrez comment préparer cette pizza chez vous avec des ingrédients accessibles et des étapes faciles à suivre.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Mélangez la farine, la levure et le sel dans un grand bol. Ajoutez l’eau tiède et l’huile d’olive. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Étape 2
Pétrissez la pâte pendant environ 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit lisse et élastique. Couvrez-la d’un linge humide et laissez-la reposer pendant 1 heure dans un endroit chaud.
Étape 3
Préchauffez le four à 220°C (thermostat 7). Si vous utilisez une pierre à pizza, placez-la dans le four pour la préchauffer également.
Étape 4
Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour former un cercle de 30 cm de diamètre.
Étape 5
Déposez la pâte sur la plaque à pizza ou la pierre à pizza. Étalez la sauce tomate uniformément sur la pâte en laissant un bord d’environ 1 cm.
Étape 6
Parsemez la mozzarella râpée sur la sauce tomate, puis ajoutez le jambon de parme en tranches.
Étape 7
Enfournez la pizza pour 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.
Étape 8
À la sortie du four, déposez la roquette et parsemez de parmesan en copeaux. Saupoudrez d’origan séché avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une pâte encore plus savoureuse, préparez-la la veille et laissez-la lever lentement au réfrigérateur. Cela développera davantage les arômes.
Accord mets-vins
Pour accompagner cette pizza, un vin rouge italien comme un Chianti ou un Montepulciano d’Abruzzo sera idéal pour sublimer les saveurs de la garniture.
Originaire de Naples, la pizza est un symbole de la cuisine italienne. La recette de Liguori Lecomte respecte les codes traditionnels tout en apportant une touche personnelle avec l’ajout de roquette fraîche.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
HENDI 617533 Plaque à pizzaModèle solide Idéal grâce à une diffusion de la chaleur constante pendant la cuisson Ø300mm4,92 € -
Chef Aid Plaque Pizza Four Perforée 32 cm, Plaque à Pizza Antiadhésive pour Cuisson Homogène, Acier Carbone, Passe Congélateur et Réfrigérateur, GrisRÉPARTITION OPTIMALE DE LA CHALEUR : Le fond perforé assure une bonne circulation de l'air et rend chaque pizza délicieusement croustillante. Idéal pour les pizzas maison et surgelées REVÊTEMENT ANTIADHÉSIF SANS PFAS : grâce à son revêtement de haute qualité, vous pouvez retirer facilement les aliments et nettoyer le moule sans effort. Sans substances nocives telles que les PFAS, le PTFE et le BPA ACIER AU CARBONE DURABLE : Ce moule à pizza est fabriqué en acier au carbone robuste qui résiste à la déformation, même après une utilisation répétée à des températures élevées FACILE À UTILISER ET POLYVALENT : Convient pour le four, le réfrigérateur et le congélateur. Conservez les restes ou préparez des plats directement à partir du congélateur sans perte de qualité DIMENSIONS: Avec un diamètre intérieur de 28,8 cm et un diamètre extérieur de 32 cm, ce moule à pizza convient à la plupart des fours et est pratique pour les pizzas traditionnelles ou maison.8,12 €
-
Pizza Divertimento Pierre à pizza pour four - Avec pelle à pizza en bois - Pierre pizza en cordiérite - Pour une base croustillante et une juteuseLa dissipation optimale de la chaleur de la plaque de pierre à pizza absorbe l'excès de liquide en un clin d'œil. L'excellente pierre de cuisson assure une pizza savoureuse comme chez l'Italie : avec un fond croustillant et une garniture juteuse Utilisation polyvalente : que ce soit au four, au barbecue à gaz ou au charbon de bois : notre pierre à pizza est parfaitement polyvalente et recommandée non seulement pour la cuisson des pizzas, mais aussi pour le pain, les tartes flambées et autres délices ! Facile à utiliser - Avec votre commande, vous recevrez un e-book gratuit avec plus de 30 recettes de pizza et des idées savoureuses. Des classiques aux délicieuses recettes de pizza végétariennes, végétaliennes et exceptionnelles. (Vous trouverez l'e-book sur cette page sous « Guides et documents produits »). Facile à utiliser : notre kit de pierres à pizza convainc par sa qualité impeccable. La pierre à pizza (rectangulaire) résiste facilement à des températures allant jusqu'à 900 °C et est adaptée à presque tous les fours et barbecues avec ses 38 x 30 x 1,5 cm Qualité supérieure - Nous voulons leur rendre aussi facile que possible : si vous n'êtes pas satisfait de la pierre à pizza Pizza Divertimento avec curseur, vous recevrez votre argent. Jusqu'à 2 ans après l'achat44,99 € -
Blumtal - Pierre a pizza en cordiérite pour four et grill à gaz pour une cuisson homogène, une pâte croustillante et une pizza traditionnelle - Pelle a pizza professionelle inclus✓ PIERRE A PIZZA AVEC POIGNÉE EXTRA-LONGUE: La pelle à pizza en aluminium glisse la pizza dans le four ou sur le barbecue, et de la retire. Elle a une poignée en bois mesurant 41,5 cm (53,5 cm avec manche). La pelle s'accroche au mur pour son rangement. ✓ MATÉRIAUX DE HAUTE QUALITE: La pelle est faite d'aluminium poli pour une finition lisse. La pierre à pizza est faite de cordiérite, un matériau utilisé en restaurant. Il se réchauffe facilement, conserve la chaleur et supporte jusqu'à 900°C. ✓ MATERIEL DE CUISSON DE PIZZA: Mesurant 38 x 30 cm, la pierre refractaire four rectangulaire a la taille parfaite pour les fours, barbecues et pizzas. La pelle est de 30,5 x 30,5 cm; rattachée à la poignée en bois amovible, l’ensemble mesure 85cm de long. ✓ PIZZA ITALIENNE: La plaque réfractaire chauffe à 250-300 degrés et est prête en quelques minutes. Elle chauffe par le dessous, rendant la pizza croustillante. Elle est parfaite pour le pain ou une tarte dans les fours et sur les barbecues. ✓ MANUEL FOURNI: Farinez la pelle de pizza avant de l'utiliser. Selon la température, la pizza sera prête après 5-12 minutes dans le four, ou après 4-10 minutes sur le barbecue. Vous devez ensuite laisser la pierre refroidir complètement.37,99 €
Comment servir
Servez la pizza sur une planche en bois pour une présentation rustique. Utilisez une roulette à pizza pour découper des parts égales. Accompagnez d’une petite assiette pour chaque convive.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
MasterChef Planches à Découper Bambou, Lot de Planche à Découper Bois de Couleur - 38cmx27,5cm / 34cmx23,5cm / 23cmx15cm, Antibactérien Surface Idéal pour la Découpe Pain, Légumes, Fruits & ViandePRODUIT OFFICIEL MASTERCHEF - Cet ensemble de 3 planches en bambou de qualité professionnelle est un produit officiel de la série télévisée MasterChef. ENSEMBLE DE PLANCHES À DÉCOUPER - Ensemble de trois planches à découper rectangulaires en bambou résistant pour préparer, trancher, couper en dés et présenter les aliments. Essentiel dans chaque cuisine. Taille des planches à découper : 15in x 11in / 13in x 9.6in / 9in x 6in. BAMBOU DURABLE - Les planches à découper sont fabriquées à partir de bambou naturel et durable. Le bambou pousse rapidement, ne nécessite pas d'engrais et se régénère tout seul, ce qui en fait une culture très écologique. Sans produits chimiques ajoutés, nos planches en bambou sont complètement sûres pour préparer et présenter les aliments. FACILE À NETTOYER - Le bambou est naturellement non poreux et n'absorbe ni les liquides ni les odeurs. Il est facile à nettoyer en le rinçant à l'eau tiède savonneuse et n'est pas adapté au lave-vaisselle.19,99 €14,95 €-25% -
Ambiance Nature 544431 Planche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) - Plateau de Service, Planche de présentation des Aliments, MarronPlanche à découper avec poignée en Bambou certifié FSC (L 39 cm l 20 cm H 0.5 cm) Cette planche en bambou FSC peut non seulement être utilisée comme plateau de présentation ou de service mais également comme planche à découper ou plateau de rangement, avec une poignée pour une manipulation facile. Cette planche à découper en Bambou FSC combine l'esthétique naturelle du bambou avec une durabilité certifiée FSC.5,99 €
-
Coupe-Pizza Copenhagen/Lavable au lave-vaisselle/Roulette/Ne remue pas/Acier inoxydable/LégerPOUR PIZZA : couper votre pizza facilement en tranches droites avec cette roulette à pizza LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : la roulette à pizza léger est entièrement fabriquée en acier inoxydable de haute qualité NE REMUE PAS : stable pendant l’utilisation vu que le couteau est très bien attaché au support CONTENU : coupe-pizza en acier inoxydable (dimensions du produit : 190 x 70 x 15 mm) UN CADEAU POUR LA VIE : BOSKA vous offre des Food Tools durables et abordables qui dureront toute une vie, d'une qualité exceptionnelle, idéaux comme cadeau et avec un design intemporel10,99 €9,99 €-9% -
FENGYUEY Roulette Pizza [Original] - Coupe Pizza Couteau a Pizza Silicone et Lames Découpe Pizza Cutter Acier Inoxydable avec Couvercle de Protection | Noir🍕 OUTIL À PIZZA POLYVALENT - Ce roulette pizza tranche facilement les pizzas, la pâte, les gâteaux, les sandwichs, les gaufres, etc. Idéal pour la cuisine quotidienne, les réunions de famille, les fêtes et les pique-niques, il rend la préparation des repas facile et amusante 💧 CONCEPTION AMOVIBLE ET FACILE À NETTOYER - La lame peut être facilement retirée pour un nettoyage en profondeur. Aucun résidu alimentaire ne reste collé, ce qui rend le coupe pizza plus hygiénique et lavable au lave-vaisselle. Un indispensable en matière d'hygiène pour les amateurs de pizza 💎 ACIER INOXYDABLE DE PREMIÈRE QUALITÉ ET LAME TRANCHANTE - La couteau pizza tranchante est fabriquée en acier inoxydable de haute qualité, coupant sans effort n'importe quelle croûte de pizza pour des tranches parfaites à chaque fois. Le protège-lame empêche tout contact direct pour plus de sécurité, et la construction est résistante à la rouille et durable pour une utilisation à long terme ✅POIGNÉE ERGONOMIQUE ET SÉCURISÉE - La poignée antidérapante en silicone offre confort et sécurité. Le trou de suspension facilite le rangement. Convient à toutes les tailles de mains, rendant la découpe de la pizza facile et sûre, un outil fiable roulette à pizza pour une coupe précise 🎁 CADEAU IDÉAL ET SERVICE CLIENTÈLE - Son design moderne et élégant s'adapte à toutes les cuisines. Livré dans un emballage cadeau, idéal pour les fêtes ou les occasions spéciales. Avec un service clientèle attentif et une garantie de satisfaction , cette découpe pizza est le cadeau idéal pour la famille et les amis11,97 €
