Bruschetta de légumes grillés au chèvre frais : recette apéritif Rians

Bruschetta de légumes grillés au chèvre frais : recette apéritif Rians

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cuisine recettes - Promotion standard

Dans l’univers de la cuisine franco-italienne, la bruschetta se distingue par sa simplicité et la richesse de ses saveurs. Mariant pain croustillant, légumes grillés et le crémeux du chèvre frais, cette recette est un incontournable de l’apéritif. Facile à réaliser, elle saura ravir vos convives grâce à ses notes ensoleillées, tout en s’adaptant aux produits disponibles pour une préparation sans complexité.

20 minutes

15 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Riche en graisses Source de protéines Assez salé

Synthèse express

Profil : Recette assez énergétique et riche en graisses.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité de sel notable.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
207 kcal
Prot. 6.8 g — Gluc. 16.6 g — Lip. 12.2 g
Par portion (4 parts)
379 kcal
Prot. 12.5 g — Gluc. 30.4 g — Lip. 22.4 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 207 kcal
Lipides
Matières grasses 12.2 g
dont acides gras saturés 5.7 g
Glucides
Glucides totaux 16.6 g
dont sucres 2.9 g
Autres
Protéines 6.8 g
Fibres 1.8 g
Sel 1.24 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du pain

Coupez le pain de campagne en tranches épaisses d’environ 2 cm. Badigeonnez chaque tranche avec de l’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.

2. Cuisson du pain

Placez les tranches de pain sur une plaque de cuisson et mettez-les sous le grill pour environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Surveillez attentivement pour éviter qu’elles ne brûlent.

3. Assemblage des légumes

Égouttez les aubergines et les poivrons grillés. Sur chaque tranche de pain grillé, déposez une portion de ces légumes.

4. Ajout du fromage

Émiettez le chèvre frais sur les légumes. Saupoudrez de basilic séché, du sel et du poivre pour relever les saveurs.

5. Finalisation

Remettez les bruschettas au four pour 10 minutes, juste le temps de faire fondre légèrement le fromage et de les réchauffer.

Guillem Morteguieu

Mon astuce de chef

Pour un goût fumé supplémentaire, vous pouvez opter pour un chèvre affiné ou ajouter une touche de paprika fumé.

Un verre de vin blanc sec

Pour accompagner ces délicieuses bruschettas, un verre de vin blanc sec comme un Sauvignon de Loire apportera une fraîcheur qui contraste agréablement avec le crémeux du chèvre frais.

L’info en plus

Originaire d’Italie, la bruschetta tire son nom du verbe ‘bruscare’ signifiant rôtir. C’est un plat ancien qui se prépare traditionnellement avec du pain, de l’huile d’olive, de l’ail et des tomates. L’évolution vers d’autres garnitures a permis de diversifier cette recette pour s’accorder à diverses cuisines.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack AUBERGINES CUISINEES A LA PROVENCALE : Découvrez nos délicieuses aubergines Cassegrain en conserve. Nous cuisinons pour vous les légumes du soleil dans nos chaudrons. LEGUMES DU SOLEIL GOURMANDS : Savourez nos aubergines gorgées de soleil, préparées dans une sauce tomate onctueuse. Leur texture compotée et la douceur des oignons feront vibrer vos papilles. RECETTE SIMPLE SANS ADDITIF : Pour plus de saveurs, nos aubergines en conserve sont délicieusement compotées avec un trait d'huile d'olive vierge extra, du basilic et un soupçon d'ail. ENGAGEMENT DURABLE : Nous nous engageons pour l'environnement en cultivant nos légumes en saison et dans les terroirs les plus adaptés. Nous collaborons avec des agriculteurs au savoir-faire reconnu ! IDEES DE DEGUSTATION : Réchauffez nos aubergines à feu doux et incorporez-les à votre assiette de riz ou savourez-les sur une tartine de fromage frais. Chaudes ou froides, c'est un régal !
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  • Lot 3x Purée d'aubergines grillées - Bocal 480g
    Liste des ingrédients : Aubergines (97%), amidon de maïs, sel, correcteur d'acidité : acide citrique, antioxydant : acide ascorbique Liste des allergènes : Aucun Praticité Sans gluten Sans lactose Sans sucre ajouté Sans conservateur Sans colorant Végan - Type de cuisine : Méditerranéenne
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  • Zanae Poivron grille Rouge - 1 unité - 4100g
    Fabriqué à partir d'ingrédients soigneusement sélectionnés Spécialité méditerranéenne grecque A consommer chaud ou à température ambiante
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  • CASSEGRAIN - Trio de Poivrons Cuisinés & Sarrasin - Huile d'Olive Vierge Extra 1,5% - Sans Additif - Nutri-Score A - Emballage 100% Recyclable - Boîte de Conserve de 375 g (Lot de 2)
    Les informations ci-dessous s'appliquent à chaque unité du pack TRIO DE POIVRONS CUISINES & SARRASIN EN CONSERVE : Savourez l'association des poivrons mijotés avec le sarrasin nourrissant. C'est un plat en conserve à la fois équilibré et délicieux. TEXTURE ET SAVEUR RASSASIANTES : Une recette flexitarienne qui allie une texture riche et des saveurs méditerranéennes authentiques. Plaisir gustatif assuré pour ceux qui recherchent un repas rassasiant et savoureux. RECETTE SIMPLE SANS ADDITIF : Goutez la délicieuse combinaison de poivrons rouges, jaunes et verts, lentement mijotés avec des oignons, de l'ail et du thym, puis associés au sarrasin. Recette sans additif pour un goût plus naturel. ENGAGEMENT DURABLE : Nous nous engageons pour l'environnement en cultivant nos légumes en saison et dans les terroirs les plus adaptés. Nous collaborons avec des agriculteurs au savoir-faire reconnu ! IDEES DE DEGUSTATION : Réchauffez notre trio de poivrons au micro-ondes ou à la casserole pendant quelques minutes. À savourer aussi froid, en salade ou sur une bruschetta pour varier les plaisirs.
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Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

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Comment présenter vos bruschettas

Présentez vos bruschettas sur un plateau de service en bois, idéal pour une présentation rustique et chaleureuse. Disposez les tranches de pain de façon à créer un ensemble harmonieux. Ces motifs égayeront votre table et offriront un magnifique contraste avec les couleurs vives des légumes grillés.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

  • Amazon Basics Plateau de Service en Bois d’Acacia, 43,2cm x 30,5cm
    PLATEAU DE SERVICE EN BOIS : plateau de service en bois pour transporter des repas, des boissons et des collations ; surface idéale pour prendre le petit-déjeuner au lit ou accueillir des invités BOIS D’ACACIA : plateau de service en bois d’acacia avec motif de grain de bois unique POIGNÉES DE TRANSPORT : les poignées intégrées au plateau en bois sont conçues pour faciliter le transport et pour une présentation élégante et rustique LAVAGE MAIN UNIQUEMENT : laver à la main et sécher immédiatement avec un chiffon ; ne pas faire tremper ni laver au lave-vaisselle, ne pas mettre au micro-ondes ou au réfrigérateur pour préserver la beauté naturelle du bois GRANDE SURFACE : 43,2cm x 30,5cm (L x l) ; taille idéale pour servir plusieurs plats Vaisselle, ustensiles de cuisine et articles similaires certifiés FSC (FSC N004130). Fabrication à partir de matériaux issus de forêts gérées de manière durable, de matériaux recyclés et/ou d’autres sources de bois contrôlées.
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    Matériaux de qualité supérieure : ce plateau en bois massif naturel se distingue par son grain chaud et son aspect classique. Avec les dimensions 26 × 21 × 2 cm, ce plateau de service en bois est particulièrement pratique. Le plateau décoratif ovale irrégulier comme plateau en bois décoratif par exemple plateau en bois épais et dur est stable, durable et indéformable et donne plus d'atmosphère à la présentation des aliments et à la décoration de la table Design polyvalent : comme décoration de cuisine et plateau de service, ce plateau décoratif en bois apporte plus de style à votre maison. bougies, vases ou accessoires parfumés peuvent être disposés de manière décorative. En même temps, le petit plateau peut être utilisé comme plateau de cuisine pour les collations, les fruits, les desserts, les accessoires à café et les pâtisseries. Peut également servir de plateau pour bijoux, clés ou rouges à lèvres, il apporte plus d'ordre et de charme décoratif Bords surélevés : ce petit plateau de cuisine et plateau en bois dispose d'un bord surélevé bien pensé qui empêche les contreforts de glisser et assure un maintien sûr. Que ce soit comme plateau en bois ovale, plateau décoratif ou bol en bois décoratif sur la table à manger, le plateau améliore l'ordre, rend les arrangements plus beaux et assure une sensation plus sûre lorsque vous le portez et le déplacez Facile à entretenir : que ce soit comme plateau de présentation précoce, petit plateau en bois, plateau ovale ou plateau de service en bois, ce plateau est composé de matériaux sûrs et non toxiques. La surface lisse et résistante à l'usure est facile à nettoyer, permet d'économiser du temps et se range facilement. Il est donc idéal pour tous ceux qui apprécient l'esthétique et recherchent en même temps une solution facile d'entretien et adaptée à un usage quotidien Décoration d'intérieur : comme plateau à bougies, petit plateau, table basse décorative ou étagère élégante pour la décoration de cuisine, ce plateau apporte plus d'ordre sur la table basse, la table à manger, la table de couloir ou le buffet. Il convient aux tables à manger, aux plans de travail de cuisine, aux tables basses, aux buffets ou aux tables de console et crée une atmosphère naturelle, chaleureuse et accueillante qui ajoute plus d'élégance et de style à votre maison
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