Les bruschettas sont des antipasti italiens populaires qui sont non seulement faciles à préparer, mais également polyvalents. Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une version originale et épicée : la bruschetta au chorizo et poivron. Cette recette simple saura ravir vos papilles et celles de vos convives en apportant une touche méditerranéenne à votre table.
15 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette énergétique et gourmande.
Protéines : Cette recette est relativement riche en protéines, principalement grâce au chorizo.
Sel : La teneur en sel est notable, attention à ne pas en abuser.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
275 kcal
Prot. 10 g —
Gluc. 26.3 g —
Lip. 14 g
Par portion (4 parts)
394 kcal
Prot. 14.3 g —
Gluc. 37.7 g —
Lip. 20 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 275 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 14 g |
| dont acides gras saturés | 4.3 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 26.3 g |
| dont sucres | 2 g |
| Autres | |
| Protéines | 10 g |
| Fibres | 1.8 g |
| Sel | 1.31 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation des ingrédients
Découpez le chorizo en fines rondelles et le poivron en petits dés.
2. Préparation de la baguette
Tranchez la baguette en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez-les sur une plaque.
3. Cuisson du chorizo et des poivrons
Dans une poêle chaude, ajoutez une cuillère d’huile d’olive et faites revenir le chorizo avec les dés de poivron pendant environ 5 minutes.
4. Toasts de baguette
Badigeonnez les tranches de baguette avec le reste de l’huile d’olive mélangée à l’ail en poudre. Passez-les sous le grill électrique pendant environ 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
5. Assemblage final
Garnissez chaque tranche de baguette avec le mélange de chorizo et de poivron. Saupoudrez de piment d’Espelette et d’une pincée de sel avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une saveur encore plus intense, ajoutez quelques feuilles de basilic frais sur chaque bouchée juste avant de servir. Cela ajoutera une note fraîche et colorée à vos bruschettas.
Vin rouge
Accompagnez vos bruschettas d’un vin rouge léger et fruité tel qu’un Gamay pour un équilibre parfait entre saveurs épicées et fruitées.
L’info en plus
Les bruschettas sont originaires d’Italie, où elles sont traditionnellement servies en aperitivo pour ouvrir l’appétit avant le repas principal. Elles peuvent être adaptées avec différents ingrédients selon les goûts et saisons.
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Comment servir
Disposez les bruschettas sur un plateau de présentation en bois pour une touche rustique. Servir avec des piques en bois pour faciliter la dégustation lors d’un apéro.
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