Les tartelettes chocolat lait nougat sont un véritable délice pour les amateurs de douceurs chocolatées. Leur préparation allie la simplicité à la gourmandise pour une expérience sensorielle exceptionnelle à chaque bouchée.
30 minutes
15 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Recette très énergétique et gourmande.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
À consommer avec modération.
Par 100 g de recette
502 kcal
Prot. 4.3 g —
Gluc. 42.3 g —
Lip. 34.8 g
Par portion (4 parts)
941 kcal
Prot. 8.1 g —
Gluc. 79.3 g —
Lip. 65.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 502 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 34.8 g |
| dont acides gras saturés | 19.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 42.3 g |
| dont sucres | 29.5 g |
| Autres | |
| Protéines | 4.3 g |
| Fibres | 1.1 g |
| Sel | 0.42 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation du fond de tarte
Émiettez les biscuits sablés à l’aide d’un mixeur et mélangez-les avec le beurre fondu jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Tassez ce mélange au fond des moules à tartelettes.
2. Préparation de la ganache chocolat
Faites chauffer la crème liquide dans une casserole. Hors du feu, ajoutez le chocolat au lait en morceaux et laissez reposer une minute. Mélangez vigoureusement jusqu’à ce que le chocolat soit complètement fondu et lisse.
3. Assemblage
Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte dans les moules, puis parsemez de morceaux de nougat. Laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer pendant au moins deux heures.
Mon astuce de chef
Pour des tartelettes encore plus croquantes, ajoutez quelques éclats de noisettes sur le dessus avant de servir.
Boisson recommandée
Un verre de lait d’amande frais accompagne parfaitement la douceur chocolatée de ce dessert.
L’info en plus
Les tartelettes chocolat lait nougat sont idéales pour clôturer un repas sur une touche sucrée et originale. Elles tirent leur inspiration des techniques pâtissières françaises, mariant la richesse du chocolat au lait et le goût unique du nougat.
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Comment présenter
Servez les tartelettes sur une assiette blanche pour rehausser les couleurs du chocolat et du nougat. Utilisez une fourchette à dessert pour une dégustation élégante.
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