Tartelettes aux fruits faciles : recette gourmande

Name: Tartelettes aux fruits faciles : recette gourmande
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rouleau pâte sablée prête à l'emploi; 50 grammes crème pâtissière en poudre; 250 millilitres lait entier; 50 grammes sucre en poudre; 400 grammes fruits en boîte (pêches, ananas, etc.); 4 feuilles gélatine alimentaire; 50 millilitres eau

Par Guillem Morteguieu / 11 septembre 2025 / 2 minutes de lecture

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Les tartelettes aux fruits sont un classique de la pâtisserie, alliant le croquant d’une pâte sablée à la douceur des fruits. Cette recette gourmande, simple à réaliser, est idéale pour une fin de repas légère ou un goûter savoureux. Grâce à des ingrédients non périssables, vous pourrez aisément préparer ce dessert sans quitter votre cuisine.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

1 rouleau de pâte sablée prête à l’emploi

50 grammes de crème pâtissière en poudre

250 millilitres de lait entier

50 grammes de sucre en poudre

400 grammes de fruits en boîte (pêches, ananas, etc.)

4 feuilles de gélatine alimentaire

50 millilitres de eau

Ustensiles

moule à tartelettes

casserole

fouet

Préparation

Étape 1

Préchauffez le four à 180°C. Déroulez la pâte sablée et découpez-la en cercles pour garnir les moules à tartelettes. Piquez le fond avec une fourchette.

Étape 2

Faites cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Laissez refroidir.

Étape 3

Préparez la crème pâtissière : dans une casserole, mélangez la poudre de crème pâtissière avec le sucre et le lait. Portez à ébullition en remuant constamment avec un fouet jusqu’à épaississement.

Étape 4

Laissez tiédir la crème et garnissez-en les fonds de tarte refroidis.

Étape 5

Égouttez les fruits en boîte et disposez-les harmonieusement sur la crème.

Étape 6

Pour le nappage, faites tremper les feuilles de gélatine dans de l’eau froide pour les ramollir, puis faites chauffer l’eau. Hors du feu, incorporez la gélatine égouttée. Laissez tiédir avant de napper les fruits.

Étape 7

Placez les tartelettes au réfrigérateur pendant 1 heure avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour une touche de fraîcheur, ajoutez quelques feuilles de menthe fraîche sur le dessus des tartelettes juste avant de servir.

Boisson idéale

Accompagnez vos tartelettes d’un thé glacé à la pêche pour un accord parfait.

Les tartelettes aux fruits sont une déclinaison miniature de la tarte aux fruits, un dessert apprécié dans le monde entier pour sa légèreté et sa fraîcheur. Originaires de la tradition pâtissière française, elles sont souvent servies lors de fêtes et célébrations.

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Comment servir

Servez les tartelettes sur une assiette blanche pour faire ressortir les couleurs vives des fruits. Utilisez une fourchette à dessert pour déguster ce délice.