les tartelettes au chocolat et spéculoos sont une véritable invitation à la gourmandise. Ce dessert riche en saveurs peut séduire même les plus réticents, grâce à l’alliance parfaite entre le chocolat fondant et le biscuit spéculoos. Une recette parfaite pour épater vos invités ou pour ajouter une touche de douceur à la fin d’un repas en famille.
30 minutes
10 minutes
facile
€€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
Synthèse express
Profil : Plat très énergétique et riche.
Protéines : Faible apport en protéines.
Sel : Teneur en sel modérée.
À consommer plutôt occasionnellement.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 493 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 36.9 g |
| dont acides gras saturés | 21.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 36.4 g |
| dont sucres | 18.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 2.8 g |
| Sel | 0.19 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparation de la base
Émietter les biscuits spéculoos à l’aide d’un mixeur. Faire fondre 80 grammes de beurre et mélanger avec les spéculoos émiettés jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Montage de la base
Répartir le mélange dans les moules à tartelettes, en pressant bien pour obtenir une base compacte et régulière. Placer au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la base durcisse.
3. Préparation de la ganache
Faire chauffer la crème liquide dans une casserole jusqu’à ébullition. Hors du feu, ajouter le chocolat noir coupé en morceaux, puis incorporer le reste du beurre. Remuer jusqu’à obtention d’une ganache lisse.
4. Assemblage des tartelettes
Sortir les moules du réfrigérateur et verser la ganache au chocolat sur les bases de spéculoos. Lisser la surface avec une spatule et laisser reposer au frais pendant au moins une heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une version originale, ajoutez une pincée de fleur de sel sur les tartelettes avant de servir. Cela relèvera agréablement le goût du chocolat.
Accord sucré
Pour accompagner ces tartelettes riches et chocolatées, un bon chocolat chaud ou un café corsé sauront sublimer ce moment de dégustation.
L’info en plus
le spéculoos est un biscuit d’origine belge, souvent associé aux fêtes de fin d’année. Son goût épicé vient principalement de la cannelle, et il connaît un succès grandissant dans les desserts européens.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Philips Blender mixeur Série 3000 - Technologie ProBlend, Glace pilée en 45s, Moteur 450W, Bol 1,9L, Lames inox durables, inclus Gourde nomade, Nettoyage facile, noir (HR2041/41)MIXAGE LISSE : Ce blender mixeur Philips possède un moteur de 450 W pour des smoothies onctueux en 45 secondes. Deux vitesses, fonction Pulse et jusqu’à 19 000 tours/min pour un mixage rapide et homogène. TAILLE FAMILIALE : Blender à smoothie pour toute la famille - Le grand pichet de 1,9 litre prépare jusqu'à 5 portions à la fois (verres de 200 ml) - Gourde nomade incluse TECHNOLOGIE PROBLEND UNIQUE: avec un moteur, une forme de lame et un pichet au design idéal pour mixer et profiter d'une puissance optimale RECETTES PERSONNALISÉES : préparez des smoothies maison sains, des soupes et plus avec l'appli HomeID - Des recettes personnalisées inspirantes à votre goût à suivre étape par étape CONTENU DE LA BOITE : Blender, pichet en plastique lavable au lave-vaisselle, gourde nomade37,99 €27,49 €-28% -
H.Koenig Mini Blender Smoothie Mixeur SMOO9 – 570ml, 300W, 4 Lames Inox, sans BPA, 2 Bouteilles Portables avec Couvercles de VoyagePRATIQUE ET PORTABLE : Grâce à ses 2 bouteilles portables et couvercles hermétique, préparez, emportez et savourez vos boissons où que vous soyez – bureau, sport ou voyage MIXAGE PUISSANT : Ses 4 lames en acier inoxydable et son moteur de 300 W permettent des résultats ultra lisses, même avec des ingrédients durs comme les glaçons ou les fruits congelés ÉLÉGANT ET ROBUSTE : Son design en acier inoxydable résiste au temps, est facile à nettoyer, et apporte une touche moderne à votre cuisine GRANDE CAPACITÉ de 570 ML : Préparez smoothies, boissons protéinées, jus, soupes, compotes en une seule fois grâce à son volume généreux GARANTIE ÉTENDUE DE 2 ANS : Profitez d'une garantie 2 ans avec SAV en France pour une utilisation durable en toute sérénité29,90 €
Comment présenter
Présentez les tartelettes sur une ardoise pour créer un joli contraste avec le chocolat. Accompagnez d’une boule de glace ou de quelques framboises pour apporter une touche de couleur et de fraîcheur.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
Moritz & Moritz 6 x Assiette Ardoise 30x40cm - Plateau Ardoise Cuisine pour Fromage et Aperitif - Sous-Verre et Set de TablePRODUIT DE QUALITÉ - Plateau en ardoise de haute qualité "Basil" de Moritz & Moritz ,LxP 400 x 300 mm crayon à papier gratuit NATUREL - En ardoise naturelle, pour la préparation et le service des aliments, comme assiette décorative et comme alternative au set de table INTENSIF - Idéal pour les amuse-gueule, les entrées, les plats et les desserts, les friandises sucrées et salées, les fruits, le fromage et bien d'autres choses encore. PRATIQUE - Pas de glissement de la vaisselle grâce à une surface légèrement irrégulière, pieds antidérapants sur le dessous CADEAU RAFFINÉ- Original sur chaque table et une idée de cadeau chic, des crayons de couleur pour des lettres et des décorations individuelles39,99 € -
LACOR Plateau Ardoise Ronde de Ø20 cm, Autre, Noir, 20 cm, 20x5x2 cmEntièrement artesanales, chaque bac est unique et transcrire Idéal pour la présentation de plats froids et chauds Offrent Un Air De modernité, élégance et simpleza Excellent conducteur du froid et de la chaleur Évite les changements brusques de température4,99 €
