Les tartelettes au chocolat en poudre sont un classique indémodable de la pâtisserie maison, parfaites pour une fin de repas gourmande. Faciles à réaliser, elles émerveilleront petits et grands.
25 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette recette est énergétique et très riche en graisses.
Protéines : L'apport en protéines est modéré, principalement dû aux œufs.
Sel : La teneur en sel est faible par portion.
À consommer plutôt occasionnellement.
Par 100 g de recette
268 kcal
Prot. 5.6 g —
Gluc. 32 g —
Lip. 13.1 g
Par portion (4 parts)
466 kcal
Prot. 9.8 g —
Gluc. 55.6 g —
Lip. 22.7 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 268 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 13.1 g |
| dont acides gras saturés | 7.5 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 32 g |
| dont sucres | 18.6 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.6 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
1. Préparer la pâte
Dans un saladier, mélange la farine et le sucre. Ajoute le beurre coupé en petits morceaux et travaille la pâte du bout des doigts jusqu’à obtenir une consistance sableuse.
2. Former la pâte
Ajoute un œuf et mélange jusqu’à obtenir une pâte homogène. Forme une boule, enveloppe-la de film alimentaire et place-la au réfrigérateur pendant 30 minutes.
3. Préparer la garniture
Dans une casserole, fais chauffer le lait sans le faire bouillir. Ajoute le chocolat en poudre et mélange bien.
4. Incorporer les œufs
Dans un bol, bats le deuxième œuf, puis incorpore-le au mélange lait-chocolat. Utilise un fouet électrique pour que la garniture soit bien lisse.
5. Cuire les tartelettes
Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte et découpe des cercles pour les moules. Verse la garniture sur la pâte dans les moules. Enfourne pour 15 minutes.
Mon astuce de chef
Pour ajouter une touche croquante, vous pouvez parsemer des noix hachées sur le dessus avant de cuire les tartelettes.
Lait chaud
Accompagnez ces tartelettes d’un lait chaud légèrement sucré pour un moment de détente sucré.
L’info en plus
Le chocolat en poudre est un ingrédient phare qui se prête à de nombreuses préparations sucrées. Il a été démocratisé au XIXème siècle et continue d’être un incontournable des desserts.
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Astuces de présentation
Présentez vos tartelettes sur une jolie assiette en porcelaine blanche pour accentuer le contraste des couleurs. Un peu de sucre glace saupoudré au dernier moment apportera une touche esthétique supplémentaire.
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