Tartelettes à la rhubarbe allégées : recette facile et savoureuse

Tartelettes à la rhubarbe allégées : recette facile et savoureuse

5/5 - (3 votes)
cuisine recettes - Promotion standard

La tartelette à la rhubarbe est un délicieux dessert qui allie l’acidité de la rhubarbe à la douceur d’une pâte croustillante. En revisitant ce classique, nous nous pencherons sur une recette allégée, tout en conservant sa saveur irrésistible et sa texture fondante. Vous serez surpris de voir à quel point il est facile de préparer cette délectable douceur dans le confort de votre maison.

15 minutes

30 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score D

A B C D E
Énergétique Source de fibres Assez gras Faible en sucres

Synthèse express

Profil : Dessert assez énergétique avec un apport modéré en sucres.
Protéines : Apport en protéines assez bas.
Sel : Teneur en sel modérée.

Consommation à privilégier occasionnellement en raison de la teneur en graisses.

Par 100 g de recette
286 kcal
Prot. 6.3 g — Gluc. 26.4 g — Lip. 18.8 g
Par portion (4 parts)
406 kcal
Prot. 8.9 g — Gluc. 37.4 g — Lip. 26.7 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 286 kcal
Lipides
Matières grasses 18.8 g
dont acides gras saturés 6.1 g
Glucides
Glucides totaux 26.4 g
dont sucres 5.2 g
Autres
Protéines 6.3 g
Fibres 3.3 g
Sel 0.4 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation de la pâte

Étalez la pâte feuilletée et découpez-la en cercles à l’aide des cercles à pâtisserie.

2. Garniture

Mélangez la compote de pommes avec l’édulcorant, la poudre d’amande et la gélatine dans un mixeur.

3. Assemblage

Déposez une cuillère de garniture sur chaque cercle de pâte et pliez-les légèrement pour former des tartelettes.

4. Cuisson

Disposez les tartelettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 30 minutes à 180°C.

5. Décoration

À la sortie du four, badigeonnez légèrement les tartelettes de vanille liquide pour une touche parfumée.

Madeleine Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une touche supplémentaire, saupoudrez un peu de poudre d’amande sur le dessus des tartelettes avant la cuisson. Cela ajoutera du croquant et une belle couleur dorée.

Thé vert

La douceur subtile du thé vert se marie parfaitement à l’acidité de la rhubarbe.

L’info en plus

La rhubarbe est souvent cultivée en Europe et est reconnue pour sa richesse en fibres. Elle est majoritairement utilisée dans les desserts pour sa saveur piquante unique.

Imprimer

Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

  • Nature Diet - Érythritol 2 x 1000g | Édulcorant naturel | Zéro Calorie | Remplacement du sucre | Substitut du sucre
    Découvrez l'érythritol naturel - une douceur pure sans additifs artificiels. Idéal pour les plats et les boissons. Laissez-vous séduire par son goût authentique ! L'érythritol n'entraîne pas de prise de poids, car le corps humain ne le métabolise pas. Un choix idéal pour ceux qui veillent à leur poids ! Parfait pour les gâteaux, le café, les cocktails. Il ne modifie ni la texture ni la couleur des plats. Savourez la douceur sans limites ! La douceur de l'érythritol représente environ 75% de la douceur du sucre traditionnel. Une excellente alternative pour ceux qui souhaitent réduire leur apport calorique ! Consultez la dose recommandée de notre produit dans votre alimentation pour éviter d'éventuels effets secondaires. Votre santé est notre priorité.
    18,61 €
  • Nature Diet - Xylitol 2x1000g | 100% naturel | substitut de sucre | édulcorant d'origine végétale | faible indice glycémique | faible teneur en calories
    Découvrez l'édulcorant naturel végétal - une excellente alternative au sucre. Profitez d'une saveur sucrée sans calories ni additifs artificiels. Faible en calories, aussi sucré que le sucre ordinaire. Découvrez notre édulcorant naturel végétal - 40 % moins calorique que le sucre ! Stabilise la glycémie et l'insuline grâce à un faible indice glycémique (IG=8). Choisissez une meilleure alternative pour une vie plus saine. Parfait pour la cuisson et la pâtisserie. Découvrez la polyvalence en cuisine de ce produit incontournable qui facilite la préparation de vos plats préférés. Le xylitol - résistant à la chaleur, conserve ses propriétés naturelles. Idéal pour les gâteaux et les préparations aux fruits. Laissez vos plats gagner en saveur et en santé !
    16,41 €

Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?

  • Moulinex Mix & Move Blender mixeur, 300W, Capacité utile 0,6 L, 2 bouteilles à emporter en Tritan, Compact, Ergonomique, Lames amovibles LM15FD10, Métal
    DES SMOOTHIES À EMPORTER N'IMPORTE OÙ : Mini blender pratique deux bouteilles à emporter d'une capacité de 0,6 L en Tritan de haute qualité, pour emmener vos boissons partout, que vous soyez seul ou accompagné RANGEMENT PEU ENCOMBRANT : Blender individuel au design compact et épuré pour un rangement sans effort, libérant de la place dans votre armoire, votre placard ou votre garde-manger et prenant moins de place sur les plans de travail FACILE À NETTOYER : Les lames amovibles se détachent en douceur et sans effort pour un nettoyage plus facile, idéal pour un usage fréquent MIXAGE LISSE : Mini blender doté d'une puissance de 300 W, pour des résultats lisses et crémeux en un rien de temps REPARABILITE 15 ANS : conçu pour être réparé dans le cadre de notre engagement à protéger l'environnement et à réduire les déchets. Mise à disposition rapide des pièces à coût limité pendant 15 ans. 6200 réparateurs agréés mondiaux SIMPLE ET ERGONOMIQUE : La commande à un seul bouton permet de mixer en toute simplicité, avec un design ergonomique pour un accès facile et un mixage agréable jour après jour
    44,99 €
    34,99 €
    -22%
  • Kenwood CHP61.100WH, Mini Hachoir 500 W, Bol de 0,8 L, Blanc
    4 LAMES EN ACIER INOXYDABLE: Les 4 lames en acier inoxydable, positionnées à des hauteurs différentes dans le bol offrent une qualité de coupe exceptionnelle. Hachez des morceaux de viande, des légumes, mixez des sauces et pilez de la glace en toute simplicité PRATIQUE ET SIMPLE D’UTILISATION ! Doté de deux vitesses, ajustez la puissance en appuyant sur le dessus du couvercle pour actionner l’appareil. Grâce à la base antidérapante sous le bol, le EASY CHOP est stable, pour une utilisation en toute sécurité. ACCESSOIRE MAYONNAISE: Pour une utilisation encore plus variée, cet accessoire permet de réussir des mayonnaises faites maison en toute simplicité. Bol d'une capacité total de 0,8 L et 0,5L utile Puissance: 500W
    40,99 €
    27,93 €
    -32%
  • Aurinovellia 12 Pièces Cercle a Patisserie, Emporte-Pièces Ronds avec 2 Couvercle et 2 Base, Acier Inoxydable Moule à Gâteau, Moules à Tartelettes, pour Gâteaux Mousses Desserts et Pains 8 × 4 cm
    Ensemble Pratique : Cercle a Patisserie comprend 12 cercles à mousse, 2 rondelles de pression et 2 bases, répondant à tous vos besoins en matière de pâtisserie, de dressage et de mise en forme. Avec une taille pratique de 8 x 4 cm, il permet de réaliser facilement des gâteaux mousse, des cheesecakes, du tiramisu, des sablés, des tartelettes au chocolat et bien d'autres desserts Matériau en Acier Inoxydable : Moule à Gâteau est fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, épais et robuste, offrant une excellente résistance aux hautes températures, à la rouille et à la corrosion. Il est ainsi indéformable et résistant à la casse. Contrairement aux moules ordinaires, l'acier inoxydable conduit la chaleur uniformément, assurant une cuisson homogène et évitant les différences de cuisson ou de solidification Nettoyage Facile : La surface lisse de Emporte-Pièces Ronds empêche les résidus alimentaires d'adhérer. Qu'il s'agisse de mousse épaisse, de sauce au chocolat ou de crème et glaçage solidifiés, le nettoyage est facile après utilisation. Après chaque utilisation, un simple rinçage à l'eau chaude suffit à éliminer les résidus. Il passe également au lave-vaisselle, vous évitant ainsi la corvée de lavage des moules traditionnels Facile D'utilisation : Cercles de Présentation incroyablement simple d'utilisation, permettant aux pâtissiers débutants comme aux professionnels de créer sans effort une variété de desserts. Il suffit de remplir le cercle à mousse avec les ingrédients préparés, de le recouvrir avec le cercle de pressage et de presser délicatement pour lui donner sa forme. Une fois les ingrédients pris, retirez le cercle de pressage et le cercle à mousse pour obtenir un dessert aussi beau que bon Polyvalent : Moules à Tartelettes idéal pour diverses créations culinaires et différentes occasions. Réalisez facilement des desserts classiques tels que des gâteaux mousse, des cheesecakes, des tiramisus et des mille-feuilles. Parfait pour la pâtisserie du quotidien, les goûters entre amis et les fêtes, il permet de créer rapidement des desserts de grande qualité qui apporteront une touche d'élégance et de raffinement à vos repas
    15,69 €
  • ZITFRI Cercle a Patisserie Reglable Cercle Gateau Extensible Ø 16-30cm Cercles Entremet Rond INOX Moule Fraisier Mousse Dessert avec Collier à Gâteau
    【Pâtisserie accessoires】L'ensemble comprend 1 pièce cercle a patisserie reglable et 1 rouleau de collier à gâteau, pratique pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux ronds. 【Taille】 Le diamètre de cercle patisserie extensible est de 16 centimètres à 30 centimètres. Le colliers à gâteau est de 8cm×10 mètres. En d'autres termes, vous pouvez utiliser notre cercle patisserie pour faire un gâteau que ce soit 6 pouces, 8 pouces, 10 pouces ou 12 pouces, ou même vous pouvez faire un beau gâteau multicouche. 【Bonne finition】Le matériau de cercle a gateau est en acier inoxydable 304, solide et antirouille. La paroi intérieure a des échelles pour un réglage facile. 【Pratique】Avant de faire le gâteau, faites glisser les 2 poignées pour ajuster le diamètre à la taille souhaitée. Après avoir fait le gâteau, il vous suffit d'agrandir le diamètre du cercle pour faciliter le décollage du gâteau mousse. Enfin, lavez-le à la main ou au lave-vaisselle et séchez-le pour le ranger. Allez, allez, utilisez notre cercle patisserie et colliers à gâteau pour faire toutes sortes de délicieux gâteaux, moule fraisier, les gâteaux éponges, les gâteaux mousse, les crèmes pour desserts et ainsi de suite.
    16,90 €

Comment présenter

Servez les tartelettes sur une assiette à dessert en porcelaine blanche pour un élégant contraste avec les couleurs de la tartelette.

Retour en haut