L’automne est la saison parfaite pour se réchauffer avec des douceurs qui rappellent les couleurs et les saveurs de la nature. La tartelette automne, une délicieuse tarte Tatin surmontée d’une chantilly maison, est le dessert idéal pour sublimer vos repas. Simple à réaliser, elle marie le fondant des pommes caramélisées à la douceur aérienne de la chantilly, pour un résultat à la fois gourmand et réconfortant.
40 minutes
30 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C. Épluchez les pommes et coupez-les en quartiers.
Étape 2
Dans une casserole, faites fondre le beurre avec le sucre pour obtenir un caramel doré.
Étape 3
Répartissez le caramel au fond de chaque moule à tartelette et disposez les quartiers de pommes par-dessus.
Étape 4
Recouvrez les pommes avec des cercles de pâte feuilletée en rentrant bien les bords à l’intérieur des moules.
Étape 5
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 6
Laissez tiédir avant de démouler délicatement les tartelettes.
Étape 7
Pour la chantilly, versez la crème liquide bien froide dans un saladier. Ajoutez l’extrait de vanille.
Étape 8
Montez la crème en chantilly à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle ait une consistance ferme.
Étape 9
Servez chaque tartelette tiède accompagnée d’une généreuse cuillerée de chantilly.
Mon astuce de chef
Pour une chantilly encore plus parfumée, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle ou de cardamome, qui se marient parfaitement avec les saveurs automnales des pommes.
Thé Infusion
Un thé aux épices comme le chai est idéal pour accompagner cette tartelette automne, rehaussant les arômes de pomme et de caramel.
La tarte Tatin est un grand classique de la pâtisserie française, inventée par les sœurs Tatin à la fin du XIXe siècle. Traditionnellement préparée avec des pommes, elle se décline aujourd’hui avec différents fruits et même des légumes.
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Comment présenter
Pour une présentation élégante, disposez chaque tartelette sur une assiette à dessert avec un petit ramequin de chantilly à côté. Un nappage de caramel supplémentaire peut être ajouté en filet sur le bord de l’assiette pour une touche gourmande.
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Sotbnna Lot de 6 assiettes noires de 15 cm, assiettes à dessert rondes avec bord surélevé, petites assiettes de service de 15 cm pour sushis, collations, gâteaux, fruits, entrées, sauces et1. Lot de 6 assiettes pour un usage quotidien. Le lot contient 6 assiettes noires d'une taille d'environ 15 × 15 × 1,9 cm. Les assiettes à dessert rondes sont idéales comme assiettes à collation, assiettes de service ou petites assiettes plates pour gâteaux, fruits, sushis, apéritifs et accompagnements 2. Taille compacte de 15 cm pour les petites portions. Avec leur format pratique de 15 cm, les assiettes sont idéales pour les desserts, les sauces, les pâtisseries et les petits plats. L'ensemble d'assiettes noires convient bien pour le petit-déjeuner, le dîner, le buffet, le soir de tapas ou pour la présentation de table décorative 3. Design noir avec structure décorative. L'aspect noir sobre et la structure de surface visible assurent une présentation moderne. Comme assiette à sushis, assiettes à gâteau ou assiettes à entrée, vous pouvez servir des plats avec style et servir visuellement attrayant 4. Bord légèrement surélevé pour un service propre. Le bord légèrement surélevé aide à mieux tenir les collations, les morceaux de fruits, les sauces ou les petits accompagnements sur l'assiette. Ainsi, les assiettes de service rondes sont pratiques pour les sauces, les desserts, les entrées, les petites salades et diverses apéritifs 5. Polyvalent pour la maison, le restaurant et les fêtes. Les 6 petites assiettes sont adaptées pour la cuisine, la table à manger, le café, le restaurant, les fêtes, les buffets et les dîners d'invités. Que ce soit comme assiette à dessert, assiette à collation, assiette à accompagnement ou assiette d'appoint, l'ensemble peut être combiné de manière polyvalente avec d'autres vaisselles13,59 €
