la tartelette au carambar, c’est le dessert régressif que l’on adore revisiter. Ce petit plaisir sucré, alliant le croquant de la pâte sablée et le fondant d’une garniture au carambar, séduira petits et grands. En plus, cette recette est à la portée de tous, idéale pour un moment gourmand en famille ou entre amis. Suivez pas à pas notre guide pour concocter de délicieuses tartelettes qui éveilleront vos papilles.
30 minutes
20 minutes
facile
€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score E
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Un dessert très énergétique, riche en graisses et sucres.
Protéines : Teneur en protéines relativement faible.
Sel : Teneur en sel modérée pour un dessert.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa haute teneur en calories et sucres.
Par 100 g de recette
411 kcal
Prot. 3.8 g —
Gluc. 46.1 g —
Lip. 23.4 g
Par portion (4 parts)
761 kcal
Prot. 7.1 g —
Gluc. 85.2 g —
Lip. 43.3 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 411 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 23.4 g |
| dont acides gras saturés | 15.1 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 46.1 g |
| dont sucres | 28.4 g |
| Autres | |
| Protéines | 3.8 g |
| Fibres | 1 g |
| Sel | 0.32 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la garniture au carambar
Dans une casserole, faites fondre les carambar avec la crème liquide sur feu doux, en mélangeant régulièrement jusqu’à obtenir une texture lisse.
2. Ajout du chocolat
Ajoutez le chocolat au lait en morceaux à la préparation fondue. Remuez jusqu’à ce qu’il soit complètement incorporé et que la préparation soit homogène.
3. Cuisson de la pâte sablée
Préchauffez votre four à 180°C et garnissez vos moules à tartelettes avec la pâte sablée. Piquez le fond avec une fourchette puis enfournez-les à blanc pendant 10 minutes.
4. Assemblage des tartelettes
Versez avec précaution la crème de carambar sur les fonds de tarte précuits. Laissez refroidir à température ambiante puis placez-les au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir pour que la garniture fige.
Mon astuce de chef
Pour un effet encore plus gourmand, ajoutez quelques pépites de chocolat ou des noisettes concassées sur le dessus des tartelettes avant de les mettre au frais.
Accord Boisson
Pour un dessert encore plus gourmand, accompagnez vos tartelettes d’un verre de lait frais ou d’un chocolat chaud.
L’info en plus
L’histoire du carambar débute en France dans les années 1950. Connu pour ses blagues à l’intérieur de l’emballage, il est devenu un symbole de nostalgie pour plusieurs générations. Son goût caramel unique fait de ce bonbon un ingrédient parfait pour des plats sucrés étonnants.
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Comment présenter vos tartelettes au carambar ?
Pour une présentation soignée, disposez vos tartelettes sur un plat de présentation à dessert élégant. Ajoutez quelques décorations comme des zestes d’orange ou de la menthe fraîche. Servez avec une petite cuillère en inox ou en porcelaine pour une touche raffinée.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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