Tarte Tatin Tentation : recette Gourmande et Facile

Tarte Tatin Tentation : recette Gourmande et Facile

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Soldes cuisine recettes
Saint Valentin générique

la tarte tatin est un dessert emblématique de la cuisine française, alliant la douceur des pommes caramélisées à la pâte feuilletée croustillante. cette version tentation est une recette gourmande et facile, idéale pour impressionner vos convives. préparez vos ustensiles et laissez-vous guider dans la réalisation de ce délice sucré qui saura ravir tous les palais.

20 minutes

35 minutes

facile

€€

Ingrédients

personnes +

Analyse nutritionnelle

Nutri-Score E

A B C D E
Très riche en graisses Riche en sucres Énergétique

Synthèse express

Profil : Dessert très énergétique et riche.
Protéines : Apport modéré en protéines.
Sel : Contient une quantité non négligeable de sel.

À consommer plutôt occasionnellement.

Par 100 g de recette
434 kcal
Prot. 2.9 g — Gluc. 47.1 g — Lip. 26.2 g
Par portion (4 parts)
598 kcal
Prot. 4 g — Gluc. 65 g — Lip. 36.1 g

Valeurs nutritionnelles pour 100 g

Nutriment Valeur
Énergie 434 kcal
Lipides
Matières grasses 26.2 g
dont acides gras saturés 17.8 g
Glucides
Glucides totaux 47.1 g
dont sucres 28.2 g
Autres
Protéines 2.9 g
Fibres 1.1 g
Sel 0.67 g

Ustensiles

Préparation

1. Préparation du caramel

Dans une casserole, mélangez le sucre et l’eau. Chauffez à feu doux jusqu’à obtenir un caramel doré. Ajoutez le beurre salé en petits morceaux et mélangez bien.

2. Préparation des pommes

Épluchez et coupez les pommes en quartiers épais. Disposez les pommes dans le moule à tarte, arrosez-les avec le rhum et saupoudrez de cannelle.

3. Montage de la tarte

Versez le caramel sur les pommes et recouvrez de la pâte feuilletée en veillant à rentrer les bords à l’intérieur du moule.

4. Cuisson

Préchauffez le four à 180°C. Enfournez la tarte pour 35 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.

5. Démoulage

Laissez légèrement tiédir la tarte avant de la retourner sur un plat de service.

Madeleine Lafleur

Mon astuce de chef

Pour une tarte encore plus gourmande, ajoutez une pincée de fleur de sel sur le caramel avant de disposer les pommes.

Accord thé

Servez cette tarte tatin avec un thé noir aux épices pour sublimer les saveurs caramelisées et fruitées du dessert.

L’info en plus

À l’origine, la tarte tatin aurait été inventée au XIXe siècle par les sœurs Tatin. Elle est aujourd’hui un classique de la pâtisserie française.

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Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?

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Présentation

Utilisez un plat de présentation en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs dorées de votre tarte tatin.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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    Geneviève Lethu - Plat en Porcelaine Blanche L 29 cm x l 15 cm - Collection DOUX SOUVENIRS - Plat de service rectangulaire L’odeur des gâteaux de grand-maman dans le four, le goût réconfortant du chocolat fait maison… Autant de « Doux souvenirs » auxquels celle collection élégante et intemporelle fait écho. La porcelaine striée et côtelée rappelle les déjeuners de son enfance et les contours actuels nous ramènent à des tables plus contemporaines. Depuis plus de 50 ans, Geneviève Lethu s'adapte aux modes et aux envies du public, innove, réinvente et traverse les époques avec légèreté et créativité C’est en 1972 que le premier magasin Geneviève Lethu a vu le jour à La Rochelle. Le concept ? Réunir dans un seul et unique lieu tous les produits et accessoires utiles pour le repas. De la préparation à la cuisson en passant par le dressage et la déco de table.
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