Name: Tarte rustique aux choux de Bruxelles : recette gourmande et facile
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rouleau pâte brisée; 500 grammes choux de Bruxelles; 200 millilitres crème fraîche; 100 grammes fromage râpé; 2 cuillères à soupe moutarde à l'ancienne; 2 cuillères à soupe huile d'olive; sel et poivre

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La tarte rustique aux choux de Bruxelles est un plat savoureux qui allie simplicité et gourmandise. En mettant en avant ce légume souvent méconnu, cette recette facile à réaliser promet de régaler vos papilles. Parfait pour un déjeuner en famille ou un dîner entre amis, ce plat se décline au gré des envies et des saisons. Suivez le guide pour réaliser cette tarte qui saura surprendre et ravir vos convives.

30 minutes

40 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

1 rouleau de pâte brisée

500 grammes de choux de Bruxelles

200 millilitres de crème fraîche

100 grammes de fromage râpé

2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne

2 cuillères à soupe de huile d’olive

sel et poivre

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Laver et couper les choux de Bruxelles en deux.

Étape 3

Dans un saladier, mélanger la crème fraîche, la moutarde à l’ancienne, le sel et le poivre.

Étape 4

Étaler la pâte brisée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Répartir les choux de Bruxelles sur la pâte, en laissant une bordure d’environ 5 cm.

Étape 6

Verser le mélange de crème et moutarde sur les choux.

Étape 7

Parsemer de fromage râpé.

Étape 8

Replier les bords de la pâte vers le centre pour former une tarte rustique.

Étape 9

Badigeonner les bords avec un peu d’huile d’olive à l’aide d’une fourchette.

Étape 10

Enfourner pendant 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée.

Mon astuce de chef

Pour donner un goût légèrement sucré à votre tarte, ajoutez une cuillère à soupe de miel dans le mélange de crème et moutarde. Cela équilibrera parfaitement l’amertume des choux de Bruxelles.

Accords mets et vins

Pour accompagner cette tarte rustique, optez pour un vin blanc sec tel qu’un Chablis ou un Sancerre. Leur fraîcheur et leur minéralité mettront en valeur la douceur des choux de Bruxelles et la richesse de la crème.

Les choux de Bruxelles, originaires de Belgique, sont souvent boudés à cause de leur amertume. Pourtant, lorsqu’ils sont bien préparés, ils offrent une saveur unique et délicate. Cette tarte rustique est une manière originale de redécouvrir ce légume de manière gourmande.

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Comment servir

Servez cette tarte rustique aux choux de Bruxelles sur une planche de bois pour un effet authentique et rustique. Accompagnez-la de couverts en bois pour renforcer le côté naturel et chaleureux de cette recette.

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