plongez dans l’univers gourmand des desserts avec cette tarte pralinée au chocolat et cannelle. alliance parfaite entre croquant et moelleux, cette création culinaire séduira vos papilles tout en réchauffant votre cœur. idéale pour un moment de partage et de douceur, suivez notre recette pas à pas pour une réussite garantie.
30 minutes
25 minutes
moyen
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Ce dessert est très énergétique et riche en graisses.
Protéines : Il est riche en protéines, principalement grâce aux ingrédients comme le praliné et les amandes.
Sel : La teneur en sel est assez faible, malgré une pointe de sel ajoutée.
À consommer plutôt occasionnellement en raison de sa richesse en graisses.
Par 100 g de recette
444 kcal
Prot. 8.2 g —
Gluc. 31.9 g —
Lip. 31.3 g
Par portion (4 parts)
1325 kcal
Prot. 24.4 g —
Gluc. 95 g —
Lip. 93.2 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 444 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 31.3 g |
| dont acides gras saturés | 14.7 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 31.9 g |
| dont sucres | 13.2 g |
| Autres | |
| Protéines | 8.2 g |
| Fibres | 3.3 g |
| Sel | 0.1 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparation de la pâte sablée
Mélangez la farine, la poudre d’amandes et le sucre dans un saladier. Ajoutez le beurre coupé en petits dés et sablez la préparation entre les mains jusqu’à obtenir une texture crumblée. Incorporez un œuf battu et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez une boule, filmez-la et laissez-la reposer au frais pendant 30 minutes.
2. Cuisson de la pâte
Préchauffez le four à 180°C. Abaissez la pâte sur un plan de travail fariné, puis foncez un moule à tarte graissé. Piquez le fond à l’aide d’une fourchette et recouvrez d’un papier sulfurisé avec des billes ou des légumes secs. Faites cuire à blanc pendant 15 minutes.
3. Préparation de la crème praliné-chocolat
Dans une casserole, faites fondre au bain-marie le chocolat noir avec la crème liquide. Remuez jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse. Hors du feu, ajoutez le praliné et la cannelle. Mélangez bien pour homogénéiser la préparation.
4. Montage de la tarte
Versez la crème praliné-chocolat sur le fond de tarte précuit. Lissez à l’aide d’une spatule. Enfournez de nouveau pour 10 minutes à 180°C. Laissez refroidir avant de déguster.
Mon astuce de chef
Pour une texture plus croquante, ajoutez quelques éclats de noisettes grillées sur le dessus de la tarte avant de servir. cela apportera une dimension supplémentaire à votre dessert.
Suggestion de boisson
Accompagnez votre tarte pralinée chocolat et cannelle d’un thé chai. ses notes épicées se marieront parfaitement avec la douceur du praliné et l’intensité du chocolat.
L’info en plus
Cette tarte pralinée est un clin d’œil à la cuisine française, tout en intégrant des influences épicées rappelant les saveurs d’orient.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
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Vahiné Pralin Les Classiques 100g (lot de 3)18,87 €
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Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Argent)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment présenter la tarte
Présentez votre tarte sur un plat de présentation en céramique blanche pour un effet visuel moderne et raffiné. Utilisez une pelle à tarte en inox pour servir chaque part proprement.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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Mikasa Chalk Plateau de service rectangulaire en porcelaine, 33 cm x 22 cm x 2,5 cm, dans une boîteParfait pour partager : Mesurant 33 x 22 cm, ce plateau de service blanc est parfait pour toutes les occasions telles que les fêtes ou les buffets Présentation élégante : Fabriqué en porcelaine super blanche de haute qualité avec finition émaillée brillante, assurant durabilité et style raffiné Forme rectangulaire : Parfait pour servir des apéritifs, des desserts ou des thés préférés de l'après-midi Nettoyage facile : Une fois que vous avez terminé, vous pouvez nettoyer facilement le plateau qui passe au lave-vaisselle, ce qui en fait un excellent ajout à votre collection de vaisselle et adapté pour un usage quotidien Coffret cadeau : Un cadeau attentionné pour les hôtes, les amateurs de nourriture ou les animateurs à domicile, élégamment présenté dans une belle boîte cadeau de haute qualité17,99 € -
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