la tarte poire chocolat amande est un dessert irrésistible qui marie à merveille le fondant du chocolat, la douceur des poires et le croquant des amandes. parfaite pour un goûter ou en fin de repas, elle ravira les petits comme les grands gourmands.
30 minutes
40 minutes
moyen
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Étalez la pâte sablée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Étape 3
Dans une casserole, faites fondre le chocolat noir avec la crème liquide à feu doux. Mélangez jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 4
Dans un bol, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la poudre d’amandes et mélangez bien.
Étape 5
Versez la ganache au chocolat sur le fond de tarte, puis répartissez le mélange œufs-amandes par-dessus.
Étape 6
Égouttez les poires au sirop et coupez-les en lamelles. Disposez-les harmonieusement sur la tarte.
Étape 7
Parsemez d’amandes effilées pour apporter du croquant.
Étape 8
Enfournez la tarte pour 40 minutes. Surveillez la cuisson : la tarte doit être dorée et les amandes grillées.
Étape 9
Laissez refroidir avant de démouler et de servir.
Mon astuce de chef
pour un goût encore plus intense, ajoutez quelques gouttes d’extrait d’amande amère à votre préparation aux amandes.
Boisson idéale
accompagnez votre tarte poire chocolat amande d’un thé noir aux arômes fruités pour sublimer les saveurs de ce dessert.
la tarte poire chocolat amande est une création contemporaine qui associe des ingrédients classiques de la pâtisserie française. elle est parfaite pour les amateurs de desserts gourmands et raffinés.
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
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Fentic Robot Pâtissier – 2000W – Bol mélangeur en acier inoxydable (6,2L) – Avec fouet, Crochet pétrisseur et Batteur plat – Incl. et accessoires supplémentaires (Anthracite)𝟔 𝗩𝗜𝗧𝗘𝗦𝗦𝗘𝗦 𝗘𝗧 𝗙𝗢𝗡𝗖𝗧𝗜𝗢𝗡 𝗣𝗨𝗟𝗦𝗘 : Le robot pâtissier Fentic est équipé d'un puissant moteur de 2000W. Utilisez le bouton rotatif éclairé par LED pour les six vitesses différentes ou la fonction d'impulsion pour une puissance maximale. Grâce aux différents réglages, le robot pâtissier peut être utilisé pour presque toutes les recettes. Que vous souhaitiez fouetter de la crème fouettée ou faire une pâte ferme. Même à la vitesse la plus élevée, le Robot Pâtissier fait peu de bruit, environ 75 dB. 𝟑 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 : Le robot pâtissier Fentic est livré avec trois accessoires : un crochet pétrisseur, un batteur plat et un fouet. Le crochet pétrisseur peut être utilisé, par exemple, pour pétrir la pâte à pizza ou le pain. Le batteur plat convient par exemple pour la salade ou la purée de pommes de terre. La Garde est utile pour la pâte à gâteau ou la confection de glaces, par exemple. 𝗔𝗖𝗖𝗘𝗦𝗦𝗢𝗜𝗥𝗘𝗦 𝗦𝗨𝗣𝗣𝗟É𝗠𝗘𝗡𝗧𝗔𝗜𝗥𝗘𝗦 : Une spatule en silicone pratique est incluse, facilitant le retrait de la dernière pâte du bol à mélanger. Un séparateur d'œufs est également inclus. Séparez facilement le jaune d'œuf du blanc d'œuf. 𝗕𝗢𝗟 𝗗𝗘 𝗠É𝗟𝗔𝗡𝗚𝗘 (𝟔,𝟐 𝗟) : le robot pâtissier est livré avec un grand bol de mélange en acier inoxydable de 6,2 L. Cela vous donne une capacité suffisante pour mélanger, pétrir ou battre immédiatement de grandes quantités d'ingrédients. Un pare-éclaboussures avec une ouverture de remplissage est monté au-dessus du bol mélangeur. Cela facilite l'ajout d'ingrédients. De cette façon, votre plan de travail et votre appareil de cuisine restent propres et nets. 𝗦Û𝗥 𝗘𝗧 𝗦𝗧𝗔𝗕𝗟𝗘 : En plus du robot pâtissier Fentic ayant une belle apparence et un beau design, le robot pâtissier est protégé contre la surchauffe. Si le moteur devient trop chaud, il s'éteindra automatiquement après quelques minutes. Cela peut se produire lorsque le moteur tourne trop longtemps, traite des ingrédients durs ou utilise trop de contenu. Il y a des ventouses antidérapantes sous le robot pâtissier, de sorte que la machine est toujours stable à sa place.119,99 €
Comment présenter
servez la tarte sur un plat de présentation à gâteaux pour une touche d’élégance. la découpe peut se faire avec un couteau à dessert, et servez chaque part sur une assiette à dessert blanche pour mettre en valeur les couleurs de la tarte.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
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