La tarte fraises chocolat est un dessert gourmand qui allie la douceur des fraises à l’intensité du chocolat. Facile à réaliser, elle ravira petits et grands pour un moment de pur plaisir sucré.
30 minutes
15 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sablée dans un moule à tarte.
Étape 2
Faire cuire la pâte à blanc pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 3
Dans une casserole, faire chauffer la crème liquide et le sucre à feu doux.
Étape 4
Ajouter le chocolat noir en morceaux dans la casserole et mélanger jusqu’à obtenir une ganache lisse.
Étape 5
Verser la ganache au chocolat sur le fond de tarte cuit et laisser refroidir à température ambiante.
Étape 6
Répartir les fraises séchées sur la ganache en les enfonçant légèrement.
Étape 7
Réfrigérer la tarte pendant au moins 1 heure avant de servir.
Mon astuce de chef
Pour une ganache encore plus onctueuse, ajoutez une noisette de beurre hors du feu et mélangez bien.
Accords mets et boissons
Pour accompagner cette tarte fraises chocolat, un verre de champagne rosé se mariera parfaitement avec ses saveurs sucrées et fruitées.
Ce dessert est un classique revisité qui associe la tradition française de la pâtisserie à une touche de modernité grâce à l’utilisation de fraises séchées. Ce mariage de saveurs et de textures offre un moment de dégustation unique.
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Comment servir
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