La tarte flamande à l’orange est une délicieuse création qui allie la gourmandise d’une pâte dorée au parfum captivant de l’orange. Ce dessert, d’origine européenne, se distingue par sa simplicité et son goût raffiné, parfait pour les amoureux de saveurs sucrées et acidulées. Sa préparation facile et rapide fait de cette recette un incontournable pour tous les pâtissiers en herbe.
30 minutes
40 minutes
facile
€€
Ingrédients
–
personnes
+
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score D
A
B
C
D
E
Synthèse express
Profil : Cette tarte est riche en calories et en matières grasses.
Protéines : Elle fournit une quantité modérée de protéines.
Sel : La teneur en sel est considérable principalement due à la levure chimique.
Ce dessert est à consommer plutôt occasionnellement en raison de sa valeur énergétique élevée.
Par 100 g de recette
321 kcal
Prot. 5.8 g —
Gluc. 33.7 g —
Lip. 20.4 g
Par portion (4 parts)
897 kcal
Prot. 16.3 g —
Gluc. 94.1 g —
Lip. 56.8 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 321 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 20.4 g |
| dont acides gras saturés | 9.6 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 33.7 g |
| dont sucres | 15.8 g |
| Autres | |
| Protéines | 5.8 g |
| Fibres | 1.2 g |
| Sel | 0.6 g |
Ustensiles
Préparation
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1. Préparer la pâte
Mélanger la farine, la levure et 50 grammes de sucre. Ajouter le beurre coupé en dés et sabler la pâte avec les doigts. Incorporer un œuf puis former une boule homogène. Réfrigérer 30 minutes.
2. Préparer l’appareil à orange
Dans un bol, battre deux œufs restants avec le sucre. Ajouter la crème liquide, le jus et le zeste d’orange, ainsi que la poudre d’amandes. Mélanger jusqu’à obtenir un ensemble lisse.
3. Assembler la tarte
Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte sur 3 mm d’épaisseur et foncer le moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
4. Cuire la tarte
Verser l’appareil à orange sur la pâte et cuire 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la tarte soit dorée et le centre légèrement ferme.
Mon astuce de chef
Donner plus de goût à votre tarte en utilisant des oranges bio, leur zeste est plus parfumé.
Jus d’orange maison
Pour accompagner cette tarte, servez un verre de jus d’orange fraîchement pressé qui rehaussera la saveur agrume du dessert.
L’info en plus
La tarte flamande à l’orange est un dessert traditionnel des régions du nord de l’Europe. Elle se distingue par son mélange harmonieux de notes sucrées et acidulées.
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Comment servir
Servez votre tarte sur une assiette en porcelaine blanche pour un bel effet de contraste avec l’orange vif du dessert. Accompagnez d’une cuillère à dessert en inox pour une touche d’élégance.
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