Name: Tarte fine feuilletée au melon du Quercy et miel de lavande
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 rouleau pâte feuilletée; 1 melon du Quercy; 3 cuillères à soupe miel de lavande; 2 cuillères à soupe sucre roux; 30 grammes beurre; 30 grammes amandes effilées

5/5 - (5 votes)

La tarte fine feuilletée au melon du Quercy et miel de lavande est un dessert qui allie la douceur du melon à la subtilité du miel de lavande. Ce plat est idéal pour les gourmands en quête de saveurs délicates et estivales. Facile à réaliser, cette recette vous permettra d’impressionner vos convives avec un dessert à la fois simple et raffiné.

30 minutes

20 minutes

facile

€€

Ingrédients

– personnes +

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).

Étape 2

Étalez la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3

Piquez la pâte à l’aide d’une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.

Étape 4

Épluchez et découpez le melon en fines tranches.

Étape 5

Disposez les tranches de melon harmonieusement sur la pâte.

Étape 6

Faites fondre le beurre et mélangez-le avec le miel de lavande.

Étape 7

À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonnez les tranches de melon avec le mélange de beurre et miel.

Étape 8

Saupoudrez de sucre roux et d’amandes effilées.

Étape 9

Enfournez pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Étape 10

Laissez tiédir avant de servir.

Mon astuce de chef

Pour un goût encore plus intense, vous pouvez ajouter quelques gouttes d’extrait de vanille au mélange de beurre et miel.

Accord mets-boisson

Accompagnez cette tarte d’un verre de vin blanc doux comme un Jurançon ou un Monbazillac pour sublimer la douceur du melon et du miel.

Le melon du Quercy est une variété réputée pour sa chair juteuse et sucrée. Cultivé dans le sud-ouest de la France, il est emblématique des saveurs estivales.

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Comment servir

Présentez la tarte fine sur un plat de service en porcelaine blanche pour mettre en valeur les couleurs du melon et des amandes. Utilisez des assiettes à dessert en verre transparent pour un effet visuel élégant et léger.

Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?

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