Tarte fine aux prunes : recette gourmande

La tarte fine aux prunes est un dessert à la fois simple et raffiné, parfait pour clore un repas en beauté. Avec sa pâte croustillante et ses prunes juteuses, elle saura séduire petits et grands gourmands. Cette recette vous guide pas à pas pour réaliser cette tarte, même si vous n’êtes pas pâtissier dans l’âme.

Ingrédients

Ustensiles

Préparation

Étape 1

Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).

Étape 2

Étaler la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.

Étape 3

Laver, dénoyauter et couper les prunes en quartiers.

Étape 4

Disposer les prunes de manière harmonieuse sur la pâte en laissant un bord d’environ 2 cm.

Étape 5

Parsemer de sucre en poudre et de cannelle sur les prunes.

Étape 6

Répartir les morceaux de beurre sur l’ensemble.

Étape 7

Replier légèrement les bords de la pâte sur les fruits.

Étape 8

Enfourner pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée et croustillante.

Mon astuce de chef

Pour une touche plus gourmande, ajoutez une boule de glace à la vanille ou une cuillère de crème fraîche sur chaque part au moment de servir.

Boisson

Accompagnez cette tarte d’un thé vert au jasmin ou d’un cidre doux pour une note fruitée supplémentaire.

Originaire de France, la tarte fine est un classique de la pâtisserie française. Elle se distingue par sa simplicité et la mise en valeur des fruits de saison.

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Comment servir

Servez la tarte sur une assiette à dessert blanche pour bien faire ressortir les couleurs des fruits. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts élégantes.

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