La tarte fine aux figues de Cyril Lignac est un dessert à la fois simple et sophistiqué. Avec ses saveurs délicates, elle est parfaite pour les amateurs de fruits qui souhaitent épater leurs invités sans passer trop de temps en cuisine. En suivant cette recette, vous apprendrez à préparer une délicieuse tarte fine, gourmande et légèrement sucrée, idéale pour les occasions spéciales ou tout simplement pour un plaisir du quotidien.
20 minutes
30 minutes
facile
€€
Ingrédients
Ustensiles
Préparation
Étape 1
Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
Étape 2
Étalez la pâte feuilletée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3
Badigeonnez la pâte de confiture de figues en laissant un bord d’environ 1 cm.
Étape 4
Parsemez les amandes effilées sur la confiture.
Étape 5
Ajoutez de petites noisettes de beurre sur le dessus.
Étape 6
Enfournez la tarte pendant environ 30 minutes jusqu’à ce que la pâte soit bien dorée.
Étape 7
À la sortie du four, saupoudrez de sucre glace pour un effet neigeux.
Mon astuce de chef
Pour donner plus de saveur, vous pouvez ajouter une pincée de cannelle sur la confiture avant d’ajouter les amandes.
Accord mets et vins
Pour accompagner cette tarte fine aux figues, un vin blanc doux comme un Sauternes ou un vin moelleux de Loire apportera une belle harmonie de saveurs.
Originaire du bassin méditerranéen, la figue est un fruit ancien qui évoque l’été. Elle est souvent utilisée dans les desserts pour sa douceur naturelle et sa texture fondante.
Comment présenter
Servez la tarte sur un plat de présentation en porcelaine blanche pour faire ressortir les couleurs des figues et des amandes. Utilisez une pelle à tarte pour découper des parts nettes et régulières.
